Donderdag 16/09/2021

Wetenschap

"Eet geen koolhydraten meer, ze maken ons ziek"

null Beeld Thinkstock
Beeld Thinkstock

In gesprek met De Volkskrant houdt de Zuid-Afrikaanse bewegingswetenschapper Tim Noakes een emotioneel pleidooi voor een koolhydraatloos en vetrijk dieet. "De meesten van ons zijn eigenlijk koolhydraatintolerant", zegt Noakes.

"Het eten van koolhydraten maakt ons langzaam ziek. Om de glucose in ons bloed af te breken, moet de alvleesklier insuline aanmaken. De meesten van ons zijn insulineresistent, we reageren niet goed op insuline, waardoor de glucose in de bloedbaan achterblijft. Het is een soort prediabetes", zegt Noakes.

De gezondheidsgoeroe vervolgt: "Het probleem is niet dat mensen hart- en vaatziekten hebben of diabetes of een hoge bloeddruk, het probleem is dat ze ongevoelig zijn voor insuline. Dat veroorzaakt al die andere aandoeningen."

null Beeld @ProfTimNoakes/Twitter.com
Beeld @ProfTimNoakes/Twitter.com

Volgens Noakes heeft iedereen met een BMI boven de 25 last van insulineresistentie. "Maar ook als je slank bent, kun je er last van hebben. Ik ben 66. In de VS is 75 procent van de mensen van mijn leeftijd insulineresistent."

"Slechts 5 à 10 procent van de mensen heeft een lichaam dat geen enkele moeite heeft met het verwerken van koolhydraten, maar de meesten van ons zijn eigenlijk koolhydraatintolerant. Elke keer dat je koolhydraten eet, zul je iets meer insuline-resistentie opbouwen. De mensen die er minder gevoelig voor zijn, worden op termijn steeds gevoeliger, omdat de koolhydraten de gevoeligheid creëren. Zie het als een roestend apparaat dat je niet roestvrij maakt en uit de regen houdt, maar buiten blijft gebruiken terwijl het daarvoor niet geschikt is. Tot het op een dag niet meer werkt", zegt de Zuid-Afrikaan nog.

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234