Dinsdag 10/12/2019

IN KAART

Dit zijn de beste Belgische restaurants volgens Gault&Millau

Vanmiddag werd de nieuwe Gault&Millau-gids voorgesteld. Met een score van 19,5 op 20 is Hof Van Cleve al voor het zesde jaar op rij het beste restaurant in Vlaanderen. De anonieme inspecteurs van de gids hebben dit jaar meer dan 1.200 restaurants bezocht en gerecenseerd.

Tim Boury van restaurant Boury in Roeselare is door restaurantgids Gault&Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar. Boury was in 2014 al Jonge Chef van het Jaar en is volgens Gault&Millau sindsdien sterk blijven evolueren. "Zijn gerechten zijn een schot in de roos, zonder het wiel opnieuw te willen uitvinden", klinkt het. Mélanie Englebin (restaurant Cécila, Brussel), Thomas Troupin (La Menuiserie, Waimes) en Maarten Bouckaert (Castor, Beveren-Leie) zijn de Jonge Chefs van het Jaar.

Boury verdient volgens Philippe Limbourg, redactiedirecteur van Gault&Millau, de titel omdat hij "zijn talent in een uitzonderlijk kader ontplooit, geholpen door een sterk, efficiënt team in zowel de keuken als de zaal". Restaurant Boury krijgt in de nieuwe gids van Gault&Millau een score van 17 op 20. Andere themaprijzen die maandag in Edegem tijdens de voorstelling van de Gault&Millau 2017 werden uitgereikt, zijn onder meer die voor Dessert van het Jaar aan restaurant Vrijmoed (Gent), Brasserie van het Jaar aan de Brasserie du Lac bij het Meer van Genval, Gastro-Bistro van het Jaar aan Roots (Gent) en Terras van het Jaar aan Moulin Hideux (Noirefontaine).

Karlijn Libbrecht van restaurant Slagmolen (Opglabbeek) mag zich Gastvrouw van het Jaar noemen, Bart Lamon van Château du Mylord (Ellezelles) is de Sommelier van het Jaar en Karen Torosyan van Bozar Brasserie de Ambachtelijke Kok van het Jaar. De beste wijnkaart vinden we volgens Gault&Millau bij Lemonnier (Lavaux-Saint-Anne) en de beste bierkaart bij 't Hommelhof in Watou.

Bekijk de kaart in een groter formaat.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van De Morgen rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234