Vrijdag 07/05/2021

De moeder aller broodroosters wordt zestig

De Dualit oogt prachtig 'maar eigenlijk werkt hij niet zo fantastisch'

Ze is net zestig geworden, maar ziet er hipper uit dan ooit tevoren. Misschien ziet ze er wel té hip uit. Te groot om handig te zijn is ze alleszins, te duur ook en ze doet haar job niet eens naar behoren. Zij, dat is de Dualit, de moeder van alle broodroosters. Waarom is iedereen zo wild van een keukenapparaat waarmee je niet eens een perfecte toast kunt maken?

De Dualit heeft zijn roem in niet geringe mate aan de Britten te danken, voor wie, zoals geweten, geen ontbijt perfect is zonder een dubbele toast. In Londen is het moeilijk zoeken naar een bar of een restaurant zonder Dualit, en ook zichzelf respecterende thuiskoks hebben er een in de keuken staan. En zo gaat dat al zestig jaar. De eerste Dualit werd geregistreerd in 1945 in een warenhuis in Londen, in de Old Kent Road. De Dualit ontsproot aan het brein van de Duits-Zwitserse jood Max Gort-Barten, die in de oorlogsjaren het kanaal overgevlucht was. Toen zag de broodrooster er nog helemaal anders uit, met een grill in het midden, waar je langs weerskanten een boterham tegenaan kon leggen. Wie er even met zijn gedachten niet bij was, kreeg een toast op het bord die aan een kant bruingeblakerd was en aan de andere zijde maagdelijk wit. Daar vond Gort-Barten wat op en in 1952 lanceerde hij de eerste toaster met een timer. Het brood werd ook niet uit de machine gekatapulteerd om vervolgens op de grond te belanden, maar bleef netjes zitten in de rooster, waar het warm gehouden werd.

Het succes van de Dualit zit in zijn duurzaamheid. "Wij verwerken zo'n twintig broden per dag", getuigt Mario Matos van Martin's Coffee House in Cambridge. "De Dualit gaat nooit stuk en gaat lang mee. We maken er de beste toast van de wijk mee." Dat mag ook wel voor die prijs. Een keukenmodel Dualit kost algauw 150 euro, voor een groter horecastuk betaal je 1.150 euro, maar daar krijg je dan wel een op-en-top Brits stuk mechanica voor. Elke broodrooster wordt afzonderlijk door een arbeider in elkaar gezet, tot en met een controlezegel, die mogelijk maakt achteraf te onderzoeken wie welke toaster heeft gemaakt. Als er een Dualit stuk gaat, komt die in de fabriek weer bij zijn maker terecht. Hoeveel Dualits er precies de deur uitgaan, is niet geheel duidelijk, maar dat Gort-Barten goede zaakjes doet, lijkt zeker, met een omzet van ongeveer 6 miljoen euro per jaar.

De hype begon in de jaren zeventig toen Dualit met overheidssubsidies designers kon aantrekken. In de jaren negentig werd de broodrooster pas echt hot, toen de retro-industriële look van de broodrooster beeldig leek te passen in de nieuwe stalen keukendesigns.

Dualit-eigenaars zijn doorgaans erg enthousiast over hun broodrooster, maar dat heeft meer met het statussymbool dan met de kwaliteit van de toast te maken. "Eigenlijk werkt dat ding niet zo fantastisch", geeft Stephen Bayley van het Design Museum in Londen toe. "Je kunt maar beter een toast maken zoals de Fransen, met een rooster die je boven een vlam houdt."

Tot slot het eindoordeel van stijlbijbel Wallpaper: "Het is een mooi ontworpen en sterk apparaat, maar je ziet het overal tegenwoordig en dus dreigen mensen het een beetje moe te geraken." Dan liever de nieuwe toaster van Rowenta, naar een ontwerp van Jasper Morrison. "Erg mooi, slank en wit. Het doet een beetje denken aan Barbarella: in plaats van een boterham in het apparaat te proppen, duw je op een knopje en verdwijnt het stuk brood zachtjes in de toaster. Op die manier wordt brood roosteren spannend en dramatisch."

(BE)

Bron: The Independent

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234