Woensdag 28/10/2020

De ronde van Italië

"De meeste geuren zijn gewoon slecht"

Virginie Saverys.Beeld Max de Zarobe

Dit weekend in Zomeruur: aflevering 2 van De ronde van Italië: een reeks van acht gesprekken met interessante Belgen die in Italië wonen of er hun zomers hart hebben verloren. En alle acht vroegen we op voorhand naar hun favoriete boek aller tijden. Acht keer lazen we het zelf voor het interview. Om nog dieper in de ziel te kijken van de mens die Italië opzoekt als vluchtoord. Morgen: Virginie Saverys kiest voor 'Het Parfum' van Patrick Süskind. Ze vertelt in première voor demorgen.be waarom.

"In 1985, het jaar waarin 'Het Parfum' verscheen, kreeg mijn moeder het boek van één van mijn tantes. Ik las het toen, spijtig genoeg in een Franse vertaling. Een paar geleden las ik het opnieuw maar dan in het Duits, één van de zes talen die ik ken. Het moet zijn dat het veel indruk op me maakte: het gebeurt immers maar héél zelden dat ik een boek twee keer lees."

"Zelf heb ik een zeer ontwikkelde neus en aan geuren ben ik zeer gevoelig. Het verhaal over Jean-Baptiste Grenouille die gaat doden om de geur van jonge meisjes te capteren, fascineerde me erg. Het hele boek draait errond. Natuurlijk is die Grenouille een bijzonder hatelijke man die zeer onverschillig is en het verschil tussen goed en kwaad niet kent. Maar dus wel zeer intrigerend."

Wie is Virginie Saverys?

• geboren in 1960
• studeerde rechten aan de universiteit van Parijs
• werkte voor de Compagnie Maritime Belge (CMB), Euronav en Exmar
• kocht in 2007 aandelen in het wijnhuis Avignonesi
• is sinds 2009 volledig eigenaar van het huis
• opende eind juni in Antwerpen wijnbar Avini
• heeft twee kinderen

"Een goeie neus hebben, heeft spijtig genoeg ook nadelen. Je merkt immers dat de meeste geuren slecht zijn. Zweet, slechte adem, voeten... dat kan me echt ergeren. En er is iemand waar ik heel van houd, maar die een parfum draagt dat ik walgelijk vind. Ik durf het haar niet te zeggen, maar als mijn naasten dit lezen, ben ik zeker dat ik een hoop mails krijg. 'Ben ik het?' In 1985, toen dit boek verscheen, waren lang niet zoveel parfums op de markt als vandaag en ik kon de meeste herkennen. Van sommigen hield ik nooit. Poison en Opium haat ik zelfs. Al sinds ik in 1979 in Parijs ging wonen, was 'Mûre et musc' van 'L'Artisan Parfumeur' mijn favoriet. Die draag ik tot vandaag. Soms verander ik eens, maar ik blijf nooit lang ontrouw. Ik hou van eenvoudige parfums."

"Vandaag is mijn neus voor mijn werk bij Avignonesi natuurlijk een zeer grote troef. Ook daarbij ben ik zeer gevoelig voor de defecten die een wijn kan hebben. De kurk, de geur van paardenstal of zweet, ook de geur van groene pepers of gras bij onrijpe wijnen: ik detecteer het allemaal."

"Als ik Diorissimo of Eau Sauvage ruik, dan ben ik weer twaalf jaar. Dat zijn mijn madeleines van Proust, omdat het de parfums van mijn ouders waren. Een vriend van mijn ouders draagt Eau Sauvage en zijn huid reageert op exact dezelfde manier als die van mijn vader. Telkens ik hem zie, ruik ik min vader. Dat is altijd opnieuw een grote emotie voor me. Mijn moeder veranderde wel eens en dat vonden wij niet fijn. Zij moest naar meiklokjes ruiken. Op 1 mei zal ik altijd meiklokjes kopen om er heel intens aan te ruiken. Dan is ze weer mijn mama in al haar pracht en vergeet ik de tristesse die Alzheimer haar op het einde van haar leven bracht."

"Natuurlijk zou ik nooit een moord begaan voor een geur, zoals die Jean-Baptiste Grenouille. Ik herken zijn drive en ik ben ook iemand van uitersten. Het is allemaal zwart-wit voor mij. Maar in mijn daden blijft het allemaal eerder normaal."

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234