Zaterdag 10/04/2021

De clash der cru's

Halfweg de jaren zeventig dropten Steven Spurrier (Clarke & Spurrier's Fine Wine Guide) en zijn proevers een atoombom in de wijnwereld: Californiërs versloegen toen de grootste Franse cru's. In Antwerpen werd zopas deze Europa-VS in het klein overgedaan.

Het was 1976 toen Californische chardonnays en cabernets de handschoen opnamen met prestigieuze bordeaux en bourgognes. En wonnen. De 2004-kloon op Belgische bodem trok een extra register open: er kwamen 12 cru's op tafel, 6 chardonnays en 6 cabernet sauvignons, waarvan de blindproevers uit de Benelux alleen wisten dat het om 'grote namen' ging (tot 100 euro/fles) uit Europa of Californië, en uit het zonovergoten oogstjaar 2000. Iedereen proefde in zijn tempo. Wat volgt, is dus mijn commentaar inclusief de 'ontmaskering' en een score van 1 (gewoon lekker) tot 3 sterren (uitstekend).

Zes keer chardonnay

* Chardonnay 1: Intens lichtgeel, glanzend. Rijpe perzikneus met impressies van gele pruimen, lichte houttoets, aromatisch rustig. Hoge aciditeit in de smaakstart, nogal strak, mineralig fruitig. Mist complexiteit en fruitvlees, maar correct. Duidelijk een wijn van de oude wereld, vooral gezien zijn zuren.

Score: H. Italiaans?

Uitslag: Lageder Löwengang, Alto Adige (Italië).

* Chardonnay 2: Geler en zonniger qua kleur. Nieuwe-Wereld-achtige neus met rijpe gele vruchten. Romige smaakstart, met vooral impressies van abrikozengebak en rijpe perzik maar tevens een mooie aciditeit. Zeker geen 'eikvuist'. Alcoholrijk.

Score: HH. Californisch?

Uitslag: Calera, Central Coast (Californië)

* Chardonnay 3: De opwindendste uit de serie. Fonkelend groengeel. Klassieker parfum, met impressies van hazelnoten en een fijne, fumé eiktoets plus vanille. Kruidige en mineralige toets. Klassiek in de mond, met mooie gele en witte vruchten, opnieuw een wolk vanille en noterige tannine. Lange, vette finale.

Score: HHH. Frans?

Uitslag: Velich 'Tiglat', Neusieslersee (Oostenrijk).

* Chardonnay 4: Strogele, mooi glanzende kleurspiegel. Bizarre neus: kruidig. Haast Italiaanse smaak van snoepjes, rijpe gele pruimen en vrij uitgesproken aciditeit. Vrij monotoon en mineralig, vooral in het tweede stuk. Zit op dit moment niet goed in zijn vel.

Score: 0, hoogstens H. Ofwel een noordelijke Italiaan, ofwel een eigenzinnige bourgogne.

Uitslag: Coche-Dury 'Les Rougeots', Meursault (Frankrijk). * Chardonnay 5: Een wat geëvolueerdere kleur met vette tranen. Rijpe aroma's van onder meer blonde tabak, gele pruimen en perzik, lichtjes vanilleus. Verrassend frisse zuren in de smaakstart, voorzien van veel geel fruit en een flinke slok alcohol. De neus lijkt ons in deze fase iets sterker dan de smaak, die naar de finale toe nog in de ban van de witte alcohol en peper is. Toch smakelijk.

Score: H. Twijfel: de geur suggereert Nieuwe Wereld, de smaak veeleer Frans.

Uitslag: Pahlmeyer, Napa Valley (Californië).

* Chardonnay 6: Kleur identiek aan de vorige, maar exotische neus met rijke fruitsalade van perzik, gekonfijte ananas en guave. Daarna introverter en klassieker van smaak dan de geur suggereerde, lichtjes boterig en boordevol gele vruchten, gedragen door een prima fraîcheur. Klassieke chardonnay in een exotisch jasje.

Score: HH. Ongetwijfeld Californisch.

Uitslag: Shafer 'Red Shoulder Ranch', Carneros (Californië)

Zes keer cabernet

* Cabernet 1:

Zeer donker paarsrood, royaal tranend. Bordeaux-achtig parfum van mineralen, potlood, zwart fruit, kaneel en pruimen. Heel vet en peperig in de mond, vol zwarte bessen. Heel geconcentreerd. Gespierde tannines. Klassiek-mineralige afdronk met vleugje verse eik.

Score: zeker HH. Frans?

Uitslag: Jané Venture 'Mas Vilella', Penedès (Spanje).

* Cabernet 2:

Weer beresterk: diepe, prachtige kleurkern met trage tranen. Fruitiger/rijper in deze fase dan de vorige wijn, met impressies van vers broodkruim, rode neusjes en zwarte bessen, lichtjes exotisch. Nog vol potentieel, het hout perfect versmolten.

Score: HH tot HHH. Californisch zonder discussie.

Uitslag: Philip Togni, Napa Valley (Californië).

* Cabernet 3: De donkerste van de drie, blauwrood met brede paarse rand en een tranenkanon. Aanvankelijk rustieke neus, zelfs animaal, met verder rode pruimen en pitfruit à la bordeaux. Dezelfde karaktertrekken in de mond: al geëvolueerd in smaak, met rijpe cassis en kers, lichte muskustoets en goede, stevige tanninelading. Naar de afdronk toe wel opmerkelijk rijp en genereus.

Score: H tot HH. Twijfelgeval. Aromatisch en in de start een wijn uit het Franse zuidwesten, in het slot Californisch.

Uitslag: Laurel Glen, Sonoma Mountain (Californië). * Cabernet 4:

Geen raszuivere cabernet, want na de heel intense paarsrode kleur volgt een merlot-gedomineerd boeket met mokka, chocolaté, met verder rijp rood pitfruit en pistachenoten. In de mond veeleer een 'médoc', nog gedomineerd door de nieuwe eik, heel geconcentreerd fruitig.

Score: HH. 100 procent Frans.

Uitslag: Château Rol Valantin, Saint-Emilion (Frankrijk)

* Cabernet 5: Iets minder intense kleur, transparant. Parfum van rijpe rode bessen, maar wat complexiteit missend en heel rijp. De smaak is echter veel sterker: rijp en sappig, zelfs jammy zonder overacting, met goed geïntegreerde tannines.

Score: H. Californisch.

Uitslag: Merryvale 'Profile', Napa Valley (Californië).

* Cabernet 6: Grote tegenvaller. Mediumrobijnrood, intens. Rijpe bessenaroma's, maar vrij monotoon en met een toets overrijpe rode pruimen. Relatief mager beestje in de mond: zeer hoge zuurtegraad in aanzet, met nipt voldoende rode en blauwe bessen, maar mist vlezigheid en structuur. Witpeperige afdronk. Score: 0. 'Oude Wereld' in alle betekenissen van het woord.

Uitslag: Sassicaia, Bolgheri (Italië).

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234