Dinsdag 29/11/2022

Borough Market voer voor foodies

London Revisited (9)

INFO

Borough Market: open op donderdag van 11u tot 17u, vrijdag van 12u tot 18u, zaterdag van 9u tot 16u.

Neil's Yard Diaries: 6 Park Street, tel. 0044-20/76.45.35.54, www.nealsyarddairy.co.uk.

Roast: The Floral Hall, Stoney Street, tel. 0044-20/79.40.13.01.

Fusebox: 12 Stoney St, Borough, tel. 0044-20/74.07.98.88, www.fuseboxfoods.com.

El Vergel: 8 Lant Street, tel. 0044-20/73.57.00.57, www.elvergel.co.uk.

Als het weerbericht voor Londen een druilerige hemel voorspelt, is het tijd om de metro in te duiken om de levendigste, overdekte markt van de stad te bezoeken: Borough Market.

Door Debbie Pappyn

Engeland is al een tijdje in de ban van de foodiegekte: het winkelkarretje dat vroeger snel-snel werd gevuld met dubieuze ingrediënten, is ingeruild tegen een grote mand met zorgvuldig geselecteerde producten van verschillende leveranciers. Een van die favoriete plekken waar Londenaars naartoe trekken om eerlijke en fijne producten te kopen, is Borough Market, dat sinds Jamie Oliver gegarandeerd op iedere foodiefan zijn mustdolijst staat. De buurt zelf is door de populariteit van de markt getransformeerd van een grijs en ietwat troosteloos stadsdeel tot een levendige plek waar de Londenaars, naast het shoppen, zowel 's avonds als 's middags iets komen eten of drinken.

De markt zelf bestaat al meer dan 250 jaar en boven de markthallen dendert nu en dan een trein voorbij, maar dat weerhoudt de marktkramers er niet van hun koopwaar met luid enthousiasme aan te prijzen. Het is heerlijk wandelen door de verschillende hallen om dan terug uit te komen op nauwe straatjes die een aaneenschakeling zijn van restaurants, bars en meer voedingsstalletjes. Zeker niet te missen zijn de kazen van Neal's Yard Diary: tientallen Engelse kazen van zeer hoog niveau die allemaal ter plekke te proeven zijn. Check ook eens de zelfontworpen luchtbevochtiger in de winkel. Verder is de markt een aaneenschakeling van lekkers en bijna allemaal van edele oorsprong: cider uit Dorset, ham uit Nottinghamshire, pudding uit Cornwall of authentieke chutneys en marinades uit India. Er zijn voedselstandjes waar ze de echte fish & chips verkopen of gewoon een simpele hotdog, maar dan wel met worstjes van biologische oorsprong of hamburgers gemaakt van pikante chorizo. Iets meer upscale en het eerste fine dining-restaurant van deze buurt is Roast, op de eerste verdieping boven op de Floral Hall. Niet goedkoop, maar wel een must voor de vleesliefhebber.

Nog altijd honger na het proeven of het zien van al dat lekkers? Probeer het zeer betaalbare adresje Fusebox, een pan-Aziatische deli waar je voor 5 pond een heerlijke, pikante dagschotel kunt eten of gewoon kunt meenemen. Op-en-top Londen en zacht voor de portemonnee. De buurt Borough is meer dan Borough Market, dus ga zeker op ontdekking. Je zal snel merken dat het een andere wereld is, vergeleken met het echte centrum van Londen. Buurten zoals Borough zijn zeker niet te missen voor diegenen die van het échte Londen houden. Op 10 minuten wandelen van de Market kan men een smaakvolle lunch nemen in het piepkleine latinorestaurantje El Vergel, zelfs erg populair bij Londenaars die aan de andere kant van de Theems wonen of werken. Men zit aan een lange tafel samen met lokale office workers die hier hun dagelijkse pikante fuel food komen eten. Als de eigenares Stella hoort dat we uit België komen, vertelt ze ons dat haar zus een tweede El Vergel opende in de Troonstraat in Brussel. Van een kleine wereld gesproken. n

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234