Woensdag 22/09/2021

Bordeaux in confectiepak

Onder de koepel van de Côtes de Bordeaux verzamelen vanaf dit jaar vijf appellaties: Blaye, Cadillac, Castillon, Francs en nieuwkomer Sainte-Foy Bordeaux. Het zijn appellaties waarvan vroeger alleen verstokte wijnliefhebbers wisten dat ze deel uitmaakten van bordeaux. Met 'Blaye-Côtes de Bordeaux' op het label wordt dat voor iedereen duidelijk. Het zijn wijnen met meer merlot dan cabernet in de blend en dat maakt ze in principe soepeler, ronder en toegankelijker dan de wijnen uit de Médoc. Ze situeren zich doorgaans boven het basisniveau van de gewone bordeaux en bordeaux supérieur.

De kersverse voorzitter van het comité van de bordeauxwijnen, Allan Sichel, Fransman met Engelse roots, heeft een boon voor deze wijnen omdat ze zich vaak positioneren in de prijsklasse waar hij de toekomst van bordeaux ziet: tussen de 8 en de 15 euro. Sichel beseft zeer goed dat bordeaux de laatste jaren aanhang verloor omdat er ook op bordeauxflessen van 3,99 euro 'Grand vin de Bordeaux' staat. Jonge consumenten kopen dan zo'n fles en raken ontgoocheld. Grand vin? Niet de slobberwijntjes, maar bordeaux uit de middenklasse moet de vaandeldrager worden van de grootste AOP-regio ter wereld, zo luidt het credo van Sichel: "Bordeaux moet altijd een wijn zijn die je met een gerust hart kunt ontkurken bij een mooi gerecht", zo heet het.

Er is nog werk voor de boeg want momenteel zit slechts 20 procent van de bordeauxwijnen in deze prijsvork. En blijft de hamvraag: kun je een Côtes de Bordeaux inderdaad blindelings openen bij een mooi gerecht?

Gulle, gespierde knaap

Geen identiteitsproblemen voor deze expressieve Blayais. Intense neus van rijp zwart herfstfruit, grafiet, zoethout en gegrild hout. Op de tong lekker rond, met flink wat body en een afdronk met sappige tannine. Kan vanaf nu geopend worden bij een stukje eend, wild of rundvlees. (14%)

Les Vieilles Vignes du Château Le Virou, Blaye-Côtes de Bordeaux, 2014 Carrefour, 7,99 euro HHHH

Confectiepak en vlinderdas

Wijn die zich niet helemaal geeft bij het begin. Inktdonker getint, als een malbec. Geraffineerde neus met rijpe braam en houtkruiden. Fris van karakter en niet te vet op de tong. Finale met krokante tannine. Karaferen of enkele jaren laten rusten. (14%)

Château Gigault, Blaye-Côtes de Bordeaux, 2014, Colruyt, 8,65 euro HHH

Weledelgestrenge klassieker

Wijn met een enorme tannine- en kleurextractie. Na walsen klein zwart fruit en laurier. De aanzet is krachtig maar het palet wordt op dit ogenblik gedomineerd door de jonge tannine en het massieve hout. Verder laten rijpen is de boodschap. (13,0%)

Château Grand Tertre (Vignobles Rollet), Castillon-Côtes de Bordeaux, 2014, Delhaize, 9,99 euro HHH

NIEUWTJES

Wine on wheels

De Belgische wijnbouwer Dirk Vermeersch (LePlan-Vermeersch), tevens ex-winnaar van de 24 uur van Zolder, organiseert op 2 oktober samen met Excelsior Antwerp een road tour van classic cars, moderne grand tourings en exotische auto's die uitmondt in een wijndegustatie. De opbrengst gaat naar de opleiding van jonge autopiloten. Inschrijven kan nog via autoclubexcelsior.be. Alleen proeven kan trouwens ook.

Ceci n'est pas une Stout

Toprestaurants hebben hun oog laten vallen op artisanaal bier, dat is bekend. A Taste Affair uit Gent speelt daar handig op in met een reeks ongefilterde bieren die het samen ontwikkelt met 't Hofbrouwerijke. De Stout past met zijn getoaste en rokerige toetsen uitstekend bij halfharde kazen. (6,5% alc.)

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234