Zaterdag 06/06/2020

Bo Coolsaet, uroloog- androloog, auteur van Penseel der Liefde

Zaken: "Voor zaken uit eten gaan, dat doe ik niet. Verschrikkelijk; al die geneugten qua geur en smaak, dat onbeschrijflijke plezier der zintuigen, dat krijgt met elk zakelijk gesprek een aangebrande smaak. Geld en eten, het zijn twee dingen die niet samengaan. Hoe frustrerend moet het zijn voor topkoks als ze voor de zoveelste keer moeten toezien hoe hun voortreffelijke gerechten genuttigd worden tijdens een gesprek dat over nullen gaat..."

Privé: "Koken heeft alles met liefde en warmte te maken. Daarom kook ik liefst zelf voor vrienden. Dat schept een band. Kies ik toch voor buitenshuis, dan heb ik in Brasschaat een favoriet adres. Het Klokkenhof is wellicht een ietwat bizarre keuze, maar ik draag dat restaurant een warm hart toe. Het huis bestaat al twee generaties en kaart noch recepten zijn in die tijd veranderd. Eenvoudige en goede moederkeuken, zo kan ik het samenvatten. Met de allerbeste Irish Coffee die ik ooit gedronken heb. Café de la Gare in de Antwerpse Haarstraat is een andere favoriet, van een ander niveau ook. Ja, haast letterlijk, want dat dit restaurant in een souterrain ligt, bevalt me zeer. De vis smaakt er voortreffelijk, die moet je er beslist eens eten. Krijg ik buitenlandse vrienden over de vloer, dan trek ik naar Sir Anthony van Dyck. Omdat de keuken en de sfeer uniek zijn. En wil ik echt verwend worden, dan ga ik naar mijn vriend Souvereyns, in het Scholteshof. Daar ga ik niet ver van het fornuis zitten, zodat hij me kan zien. Souvereyns speelt op dat oogcontact in en voelt perfect aan met welke gerechten ik mijn avond wil voortzetten."

Margot Vanderstraeten Foto Gerrit Op de Beeck

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234