Maandag 26/10/2020

Australische zender schamper over Belgische keuken

Beeld REUTERS

Ze weten het ongetwijfeld niet, maar de Belgische koks die afgelopen maandag hun koksmuts een paar meter de lucht in wierpen op de Brusselse Grote Markt hebben het tot in Australië geschopt.

Met persbureau Reuters als tussenstation wijdde het Australische Sky News zowaar een item aan Brusselicious, het project van het Brussels Gewest dat de Belgische hoofdstad moet promoten als culinaire hotspot. 2012 moet het jaar worden van de Brusselse gastronomie. Al neigde het culinaire bij Sky News aanvankelijk naar het cliché: "Belgium is well-known for its mussels, waffles and hundreds of traditional beers."

België wil zich volgens de Australiërs een culinair aura aanmeten, net zoals ook onze Franse buren dat doen. Al lijkt er nog een hele weg te gaan om de Belgische keuken te laten concurreren met de Franse haute cuisine.

Van de 655 koksmutsen die in Brussel simultaan de lucht in gingen - dat leverde ons land overigens een plekje in het Guinness Book op - was het die van chef Yves Mattagne die werd opgepikt door de buitenlandse pers. Hij mocht het even uitleggen.

De chef van het Brusselse tweesterrenrestaurant Sea Grill nam het op voor de Belgische keuken: "We willen onze keuken verdedigen, natuurlijk. Niet alleen de Brusselse, maar tegelijk ook de Belgische. Natuurlijk is de Belgische keuken belangrijk. Veel meer zelfs dan de keuken alleen; ook de hele sector, inclusief onze cafés, is van groot belang. Dat willen we dit jaar extra in de verf zetten." (md)

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234