Donderdag 20/06/2019

Antwerpen - historisch centrum

In Savage Dining, de allereerste kreeftenbar van Antwerpen, wordt kreeft ontdaan van zijn chique imago.

Savage Dining speelt in op de groeiende trend van gourmet fast food. Denk aan de betere hamburger genre Ellis en de Burgerij, de luxe-hotdog van Jeroen Meus (Würst), de exclusieve friet van Sergio Herman (Frites Atelier) en de superieure kip van Roger Van Damme (Toque Toc). Met Savage Dining heeft Antwerpen bovendien haar eerste kreeftenbar op zijn Amerikaans. In dit concept staat beleving centraal, met een aantrekkelijk modern interieur, originele gerechten en dito drankenkaart.

De kelner met dienst is van het chaotische type. Hij laat het gevraagde aperitief op de toog staan en vergeet later ook een kreeftentang te bezorgen. Voor de lobster chowder, een dikke soep met gestoofde kreeft en bacon, tel je e 10 neer. Voor een hele kreeft e 35. De kreeftensalade kost e 12 of e 20 (als voor- of hoofdgerecht) en de lobster roll e 25. Ik neem de salade: een kom royaal gevuld met stukjes sappige kreeft, groene asperges, lichtjes aangezuurde veldsla en een apart kommetje met een saus van yoghurt, platte peterselie, citroen en kruiden. Mijn hele kreeft weegt om en bij de 450 gram en komt gegrild en doormidden gesneden op tafel, geserveerd op een ouderwetse schotel met bruin papier. Er hoort botersaus met look bij, een kraakvers slaatje van veldsla, komkommer, rode ui en gele paprika en frieten van zoete aardappelen waarvoor ik e 4 extra betaal. Het kreeftenvlees is sappig en veerkrachtig en correct gegaard. Maar het beest is slordig gekuist, het maagzakje is niet verwijderd en de groene smurrie die eruit komt, is niet appetijtelijk. Een reinigingsdoekje wordt niet gebracht, maar in het midden van het restaurant staat een op maat gemaakte gootsteen waar je je handen kunt wassen. Kreeft als tussendoortje of hele maaltijd, hier kan het!

Hoofdgerecht: e 10 - e 35

Wo en do van 17u tot 22u, vr en za van 12u tot 22u, zo van 10u tot 15u.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van De Morgen rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar info@demorgen.be.
© 2019 MEDIALAAN nv - alle rechten voorbehouden