Woensdag 29/06/2022

Amerikaanse paters treden toe tot trappistenclub

null Beeld THINKSTOCK
Beeld THINKSTOCK

Na België, Nederland en Oostenrijk zijn de VS binnenkort het vierde land waar trappistenbier gebrouwen wordt. Het bier van een abdij in Massachusetts krijgt het exclusieve label, schrijft De Tijd vandaag.

Kristien Gijbels Morato

De Saint Josephabdij in Spencer, een dorpje in Massachusetts in de buurt van Boston, treedt binnenkort toe tot de exclusieve club van brouwers van trappistenbier. De paters van de abdij openen een brouwerij en het bier dat ze zullen produceren, krijgt het keurmerk "Authentic Trappist Product", bevestigt François de Harenne, woordvoerder van de Internationale Vereniging Trappist, die over het trappistenerfgoed waakt.

De Saint Josephabdij werd gesticht in 1950 en behoort tot de cisterciënzerorde van de stricte observantie, beter bekend als trappisten. De roots van de kloostergemeenschap gaan terug tot paters uit Frankrijk die eind 18de eeuw de revolutie ontvluchtten.

Belgische collega's
De paters produceren op de boerderij van de abdij al andere producten, zoals confituur. Daar komt binnenkort bier bij zodra de brouwerij af is. De paters in Spencer krijgen daarvoor de hulp van hun Belgische collega's uit Chimay. Het bier, met een alcoholpercentage van 6,5 procent, wordt op het etiket omschreven als licht van kleur met een gouden rand, robuust, met een fruitig accent, een droge afdronk en een licht bittere hopsmaak.

Met de toevoeging van Spencer breidt de trappistenbierclub uit tot negen abdijen. Zes daarvan liggen in België: Westmalle, Westvleteren, Chimay, Rochefort, Orval en Achel. Nederland (La Trappe uit Tilburg) en Oostenrijk (Stift Engelszell) tellen er elk een. Dit jaar worden het er nog tien als de abdij Maria Toevlucht in het Nederlandse Zundert zijn bier aan de wereld voorstelt. Mogelijk worden het er nadien weer negen omdat de brouwerij in het Limburgse Achel met een opvolgingsprobleem zit als de pater-brouwer ermee ophoudt.

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234