Donderdag 16/09/2021

30x feest in het glas

Wat niet mag ontbreken aan de feestdis: de juiste wijn.

IN FEESTMODUS

Met feestmaand december in het achterhoofd gingen sommelier Andy De Brouwer en wijnjournalist Dirk Rodriguez op zoek naar de lekkerste wijnen. Wat zijn de beste flessen voor het aperitief, en bij voor-, hoofd- en nagerecht? Heerlijk zachte prosecco's wilden ze, witte wijnen met delicate zuren, en complexere rode, om te schenken bij hartige hoofdgerechten. De enige beperking die ze zich oplegden: de bubbels en de witte wijnen mochten maximaal 20 euro kosten, de rode premiumblends ten hoogste 25 euro.

Albert Bichot Crémant de Bourgogne Brut Réserve

Medium strogeel met gouden schittering. Toets van belegen reservewijn, dieper aroma, secundair fruit. In de mond mooi wegebbende mousse.

Colruyt

€ 9,99

Alain Cavaillès Domaine Le Moulin d'Alon, Crémant de Limoux Rélisience Brut

Medium strogeel. Aroma van gist met impressie van appeltjes uit de oven, brioche, verse koekjes. In de mond aardse tonen.

De Kok

€ 12,50

Gisselbrecht, Crémant d'Alsace Blanc de Noirs Brut

In de mond een hint van oude reservewijn, maar met finesse in de afdronk. After-dinner schuimwijn bij fruitig dessert.

De Clercq

€ 10,95

Charme de Jean-Paul Brun, Crémant de Bourgogne, Blanc de Blancs

Strogeel met gouden reflecties. Neus met brioche, secundair wit fruit, lichtjes aards. Discreet maar harmonieus.

De Kok

€ 14,95

Gramona Imperial Gran Reserva, Cava Millésimé 2006

Medium strogeel. Lichte evolutie. Luxueuze stijl, veel toast en brioche, fijne pareling, noten, gecompoteerde appel en secundair wit fruit. Maaltijdcava.

La Buena Vida

€ 22,58

Codorníu, Gran Plus Ultra, Brut Nature, Spanje

Frisse neus, gist, broodkruim, granny smith, pompelmoes, fijne pareling. In de mond fris met terugkeer van pompelmoes en citroen, strakke en zuivere finale. Erg apéro.

Delhaize

€ 12,95

Mas Macià Brut, Catalunya

Expressieve neus van perzik en appeltjes, erg enthousiaste mousse, veel materie, tikje restzoet. Eindbittertje met amandelschil.

Spar Retail

€ 6,99

Borgo Santo Brut, Prosecco DOC

Explosief aroma, tropisch fruit, speels, floraal, bloesem, framboos, aalbesjes. Persistent, tutti frutti, bittertje, ook hier eindzoet, maar genietbaar, met evenwicht dankzij de fijne zuren.

Carrefour

€ 8,99

Reyneke Sauvignon Blanc, Western Cape Zuid-Afrika 2012

Mooie minerale neus, bloesem, zachte ondertoon van tropisch fruit. Wijn die complexer wordt in het glas. Zuivere aanzet, fraaie lange afdronk.

De Kok

€ 13,70

La Falluca Vermentino, Val di Cornia 2009

Aromatisch, veel toast, fumétoets, zoet brood, secundair wit fruit, minerale en zilte ondertoon. In de mond rondeur, geraffineerde afdronk, terugkerende ziltheid.

Altrovino

€ 12,00

Szászi Endre Szigligeti Olasrizling, Hongarije 2011

Geëvolueerde kleur met goud. Innemende neus van rijpe appeltjes en sinaaszeste. Voor wie schelpdieren durft te combineren met foie gras of spek.

Matthys Wines

€ 9,00

Casal Figuera António, Lisboa 2011

Explosieve oceanische neus, mineraal met erg rijp fruit. Heel zuiver in aanzet, zilt, zacht en zijdeachtig en een beetje noterig op de tong. Eindigt op delicate zuren en hint van zeezout.

Wijnhuis Jeuris

€ 18,44

La Chandelière, Menetou-Salon (Loire) 2010

Eerst discreet, na walsen fijne citrus, aalbes en groene kruisbes, sauvignon-expressie. In de mond fris van aanzet, retour van citrus, bittertje van pompelmoes in finale.

Carrefour

€ 6,99

Viña Mein, Ribeiro (Galicië) 2010

Rijp fruit, mineraal, aardse tonen, belegen tonen van secundair wit fruit. Een hint van appelcompote, terugkeer van aardse tonen, delicate zuren en een aangenaam bittertje in de afdronk.

La Buena Vida

€ 15,85

Blason de Bourgogne, Montagny 1er Cru 2010

Medium strogeel, brioche, broodgist, witte perzik, room, vleugje ananas, rijpe limoen, evenwichtig. Palet met voldoende materie, elegante zuurtjes, lengte, harmonieus.

Colruyt

€ 7,89

Cellier Saint-Jean Pouilly-Fuissé 2011

Sterke fumétoets, rijk, vanille, mineralen, rijp fruit, room. In de mond fijn, terroir, aards, vet op de tong. Mooie evenwichtige wijn, matige zuurtegraad.

Lidl

€ 7,99

François Nerin Chablis 1er Cru,

2011

Gulle neus met kiwi, kruisbes, broodgist, in de mond fijne zuurtjes, maar ook rondeur. Een goed gemaakte, risicoloze chardonnay.

Aldi

€ 7,99

Calendal, Plan de Dieu (Rhône) 2011

Mooi helder donkerrobijn getint. Neus met wat kersen op alcohol, sterke grenache-expressie. In de mond rond, krachtig en elegant met hoge zuren, zuivere afdronk zonder bitter.

De Kok

€ 16,95

Château Thézane, Vacqueyras

(bio) 2011

Licht animaal in aanzet, viooltjes, zwart bessenfruit, een hint van groene kruiden. In de mond vet, rond, krachtig maar niet onelegant, afdronk met vleugje garriguekruid.

Delhaize

€ 7,99

Château Les Pins, Côtes du Roussillon Villages 2008

Charmante neus met veel verse eik, vanille, boter, zwart fruit, vijgen, tabak, wildbraad. Fluwelen textuur, zwoele finale met zachte kruiden en mooi verweven eik.

De Clercq

€ 9,95

Château des Fines Roches, Châteauneuf-du-Pape 2011

Jeugdige kleur nog, natte steen, terroirneus, rijp herfstfruit. In de mond rond, soepel, fijn bittertje, goed gedoseerd hout en een aangename lengte.

Colruyt

€ 12,99

Métairies du Clos VV, Pic-Saint-Loup 2009

Was, floraal, viooltjes, wilde lavendel, chocolaté, zoethout. Goede concentratie en sappig in de mond, wat evolutie in de smaak, strakke, zuivere finale. Karakterwijn.

De Kok

€ 21,50

Blends met merlot en cabernet

Dit is de klassieke Bordeaux-blend die wordt geassocieerd met mooi rood vlees of schapenvlees, omdat de cabernet veel tannine bevat die vraagt om een proteïnerijk gerecht.

Ona Anakena, Rappel Valley (Cachapoal), Chili 2009

Colabladeren, zoethout, bramenjam, pitfruit, dierlijk, eucalyptus, kreupelhout, rustieke eik, lichtjes medicinaal ook. Perfecte metgezel voor rood vlees.

Matthys Wines

€ 12,00

Château Pontet-Caillou, Pessac-Léognan 2010

Sappig, verleidelijk, rozenhout, zwoele kruiden, eik, zoethout. Fraaie wijn met nog potentieel voor wie niet gehaast is. Best bij proteïnerijk rood vlees.

Lidl

€ 11,99

Whale Pod 2011 Syrah-Merlot, Walker Bay

Rustiek maar harmonieus, zachte kruiden, veel hout, cassis, drop, beetje balsamico. Aangenaam in de mond, goed geïntegreerde tannine en hout. Perfect voor gegrild vlees.

Delhaize

€ 9,99

l'Abeille de Fieuzal, Pessac-Leognan 2009

Rustiek, animaal, lichtjes reductief, zwarte rozen, humus, geconcentreerde kers, aardser type. Ideaal bij gestoofd vlees met seizoensgroenten zoals aardpeer.

Colruyt

€ 17,95

Blends uit Zuid Europa

Onder deze brede vlag vinden we verschillende wijnen, sommige zijn klassiek Spaans, andere pittig Italiaans of Portugees. Mooie stukjes gevogeltje, jong wild, pluimwild of wit vlees (kalfsvlees, berkshire varkenshaasje) wachten met plezier op deze wijnen.

Muga Reserva, Rioja 2006

Heel delicaat, rozenhout, blonde tabak, verse eik, toast, fris, elegant, vijg, dadel, amandelen. In de mond fluwelig en romig. Maaltijdwijn die ook bij pluimwild past.

Wijnen De Clerck

€ 23,62

La Fralluc Ci Parisso, Val di Cornia Suvereto DOC Toscana 2008

Mooie, rustieke Toscaan, wild vlees, aalbes maar ook wat primair fruit, amandelen, zachte kruiden, zuurtjes. Natuurlijk, elegant en toegankelijk.

Altrovino

€ 24,00

Quinta de Muradella Alanda, Monterrei Galicië, 2009

Goede frisheid in de aanzet, vetjes op de tong en toch licht verteerbaar dankzij de elegante zuurtjes. Iets koeler schenken mag gerust. Ideaal voor gevogelte en pluimwild.

La Buena Vida

€ 14,75

Án 2 Falanis, Mallorca 2010

Complexe neus van eik, vanille, blonde tabak, rood fruit, dadels, vijgen, zachte kruiden. Erg gestructureerd in de mond. Geraffineerde wijn die past bij hertenkalf of ander jong rood vlees.

La Buena Vida

€ 18,40

Verkoopinfo

www.colruyt.be

www.wijnen-dekok.com

www.wijnendeclerck.be

www.portovino.be

www.labuenavida.be

www.delhaize.be

www.sparretail.be

www.carrefour.eu

www.altrovino.be

www.matthys-wines.be

www.wijnhuisjeuris.be

www.lidl.be

www.aldi.com

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234