Zondag 01/08/2021
null Beeld DM
Beeld DM

ColumnMark Coenen

Net zoals wijn alleen maar drinkbaar is dankzij het glas, is tofu pas lekker met een batterij aan kruiden

Mark Coenen is columnist.

Omdat ik een dagje ouder ben en tegenwoordig nog voor het uitspreken van een zin vergeten ben waarover die gaat, stuurt het militante maar nog minderjarige deel van mijn nageslacht dat nog thuis woont zijn desiderata qua aan te slepen voedsel mij toe via WhatsApp.

Een beetje computerwizard die zijn weg weet in de bestanden van mijn gsm en die van de Colruyt verstaat dat hier een goudmijn te ontginnen valt.

Onopvallende dataroof van die berichtjes kan ervoor zorgen dat ik in het vervolg gewoon blindelings naar de Collect & Go kan rijden waar het door het addergebroed bestelde eetbaars al klaarstaat voor ophaling. Cut out the middle man voor inwonende kinderen. Vader zal wel betalen.

De bestelling van gisteren was eerder bescheiden. Kauwgom, koekjes en, en ik citeer, “nogmaals schijteveel tofu”.

Toen ik zestien was maakte ik ruzie met mijn ouders omdat ik aan tafel niet mocht roken en waarom dan wel niet, nu gaan de gesprekken tussen vader en zoon over de geneugten van tofu in alle maten en gewichten. Zeg nu nog eens dat de wereld erop achteruit is gegaan.

Sinds mijn zoon het veganistische geloof aanhangt valt de bewerkte soja immers niet meer aan te slepen in huisje weltevree.

Net zoals wijn alleen maar drinkbaar is dankzij het glas, is tofu pas lekker als er een batterij aan kruiden aan te pas is gekomen. Daarin verschilt het in niets van een kippenbout, die zonder kruiding smaakt als een in anonieme stukken gesneden, smakeloos onderdeel van een via gewelddadige weg ter dood gebrachte kip.

Mijn zoon experimenteerde lang tot hij de juiste kruidencombinatie vond, maar nu die gevonden is consumeert hij tofu alsof zijn leven ervan afhangt. Wat mij ertoe verplicht om in het grootwarenhuis geregeld het tofurek leeg te roven, wat aan de kassa tot vreemde blikken leidt van de afrekendames die denken dat ik mij, omdat ik een dagje ouder ben, geweldig heb mispakt. “De schuld van mijn zoon”, fluister ik dan wat lafjes onder mijn mondmasker. De dames knikken begrijpend, al zijn er een paar die met hun ogen rollen, maar daar ga ik dus niet meer aanschuiven in de toekomst.

Als u uitgelachen bent: u zou beter moeten weten.

Er staat een geweldige pluche olifant in de kamer als het de opwarming van het klimaat betreft en dat is ons eetpatroon.

In Engeland adviseert het Klimaatcomité op weg naar een koolstofarme consumptie dat tegen 2030 het eten van vlees met 20 procent omlaag moet. Anders blijven de gigagrote maar broodnodige klimaatambities dode letter, wat op termijn zorgt voor een dode aarde. Minder vlees eten, minder rijden, minder vliegen en vier keer zoveel bomen planten: dat is het minimum.

Zij die dachten dat we er zouden komen met wat kerncentrales open te houden zijn eraan voor hun moeite. Dus: tofu moet! Schijteveel!

(Zo goed, Jules?)

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234