Hoogsteigen Persoone
Dominique Persoone

Niets is moeilijker dan recht te spreken

Dominique Persoone

1 © Geert Joostens

Dominique Persoone, de Indiana Jones der chocolatiers, runt The Chocolate Line in Brugge en Antwerpen en een cacaoplantage in Mexico.

Share

'Wanneer iemand van de losse, ongedwongen sfeer, gebaseerd op vertrouwen, flagrant ­profiteert, kan ik in een authentieke Franse colère schieten'

In een klein bedrijf kent iedereen elkaar. Onze collega’s van het ­eerste uur zijn er al meer dan twintig jaar bij en dus haast familie. De losse sfeer van vertrouwen is beetje bij beetje opgebouwd en ik probeer ook voor de nieuwe collega’s (we zijn in korte tijd sterk gegroeid) niet alleen mijn portemonnee, maar ook mijn hart te ­openen.

Maar met dat hart loopt het soms mis. Want wanneer iemand van de losse, ongedwongen sfeer, gebaseerd op vertrouwen, flagrant ­profiteert, kan ik in een authentieke Franse colère schieten. Dat vertaalt zich niet alleen in een stijging van bloeddruk en hartritme, het gaat ook gepaard met de nodige decibels.

nieuws

cult

zine