Zaterdag 11/07/2020

Drank

Voor u geselecteerd: 3 minerale wijnen

Beeld rv

Dirk Rodriguez wijst je de weg in de drankenafdeling.

Net zoals in witte wijn menen wijnlief­hebbers ook mineralen te proeven in rode wijn. Dat is zeker het geval bij de wijnen van de Franse Roussillon en de Catalaanse regio Priorat. Diepe bodems van leisteen zorgen voor een ‘stenige’ en wat saliene afdronk die een mooi tegengewicht vormt voor de hoge alcohol­gehaltes. Hier wijn verbouwen is echter geen sinecure: gaten voor de aanplant worden meestal gemaakt met een drilboor. In de appellatie Plan de Dieu (Vaucluse) vinden we een erg oude keien­bodem dooraderd met blauwe klei, maar het is de omgeving die nog de grootste rol speelt: een natuurlijke begroeiing van kreupelhout en ­garrigue. En er vallen nog meer rode wijnen onder de noemer ­mineraal. Denk maar aan de wijnen uit ­vulkaanbodems (Etna, Lanzarote...). Of wijnen die bijna zout smaken omdat de wijnvelden nagenoeg de zee raken, zoals de rode wijnen van Collioure (op basis van grenache) en Bandol (mourvèdre). Keuze zat.

Leisteentoets

Wijn van twee vrouwelijke wijnmaaksters. Op basis van de rassen syrah, ­grenache en carignan. Gulle fruittoetsen worden afgewisseld met een hint van wild en specerijen. Erg soepel op de tong met minerale leisteentoets en wat toast in de finale. (14,5%)

Château Seguala ‘Grand Coteau’, Tautavel (Roussillon), Midi 2016, Delhaize, 8,99 euro ***

Vet fruit

Verrassend complete wijn van de coöperatieve Camille Cayran. Aanlokkelijk aroma van gekonfijte zwarte bes en gedroogde kruiden. Palet van vet fruit en karaktervolle afdronk waarin tannine en alcohol perfect verweven zijn. Voltreffer. (14%)

La Bête à Bon Dieu (bio), Plan de Dieu (Vaucluse), Rhônevallei 2018, Spar Retail, 9,49 euro ****

Groeidiamant

Op basis van carignan en grenache. Eerste neus van verstorven wild en ­mediterrane kruiden. Na walsen expressiever met zwart bosfruit en ­specerijen. Op de tong rond en krachtig met goed ingeklede tannine. Wijn die groeit in het glas. (14,5%)

Petit Pissares, Priorat, Catalonië, 2017, Matthys Wines, 14 euro ****

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234