Vrijdag 29/05/2020

Drank

Voor u geselecteerd: 3 flesjes rosé om in de zon van te sippen

Beeld rv

Dirk Rodriguez wijst je de weg in de drankenafdeling.

Voor de Fransen is ‘corsé’ zoiets als vol en krachtig. Je kan dit op de volgende manier ­onthouden: je hebt geen korset nodig voor een mager geraamte. Maar bij dat woord klinkt er ook een pejoratief ondertoontje door: voor sommigen staat deze volheid elegantie in de weg. Dat is althans wat de wijnboeren uit de Provence ons willen doen geloven. Zij hebben hun elegante, bleke rosé tot modefenomeen verheven bij vakantiegangers in de Midi. Van daaruit overspoelde deze rosé de rest van het continent. Bleke rosé wordt gemaakt zoals witte wijn: blauwe ­druiven worden direct geperst en als de wijn te weinig kleur heeft, doet men er wat rode wijn bij. Vanuit andere regio’s komt er nu een tegen­beweging op gang: rosé met kleur en materie. Kortom, wijn die écht geurt en smaakt naar fris rood zomerfruit en die je naast een echt gerecht kan opdissen. Deze ­wijnen hebben nog een ander voordeel: waar je bleke rosé best binnen het jaar drinkt, gaat rosé corsé makkelijk een ­jaartje langer mee.

Evenwichtig

Wijn uit de regio ­Corbières op basis van grenache gris, dus van lichtgekleurde druiven. De tint is het resultaat van een langere schilweking. Toetsen van rijpe bosaardbei met wat citrus en anijs. Fris en evenwichtig op de tong en ook laag in alcohol. (12,5%)

Caprice des Anges ‘Cœur de Gris’, Vallée du Paradis, 2018, Colruyt, 5,39 euro ***

Fris en gul

Wijn op basis van ­aglianico del Vulture. Volle zalmkleurige tint. Aroma’s van kruisbes, ­limoen en framboos. Goed gestructureerd met een gulle retour van ­zomerfruit en perfect droog. Bij slaatjes, ­gerookte vis, charcuterie, gegrild gevogelte. (12,5%)

Canio Rosato, Basilicata IGT, 2018, Delhaize, 7,49 euro ***

Vet in orde

Licht zalmroze getint met een vleugje uienschil. Rijke neus van cassis­siroop en rijpe aardbei. Op de tong vetjes met een opvallende sucrositeit maar ook verfrissende ­citrustoets. Bij gegrilde vis, couscous, worstjes of gekaramelliseerde ­ribbetjes. (13,5%)

Château Changyu Moser XV ‘Blanc de Noir’, Helan Mountain Range, China 2018, Matthys Wines, 12 euro ***

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234