Donderdag 28/05/2020

Op de fles

Uitgetest: 3 ecologische wijnen

Beeld rv

Dirk Rodriguez wijst je de weg in de drankenafdeling. Deze week: Ecologische wijnen. 

Omdat de Atlantische wijnregio af te rekenen krijgt met veel regenval, is biologische wijnbouw er niet erg populair. Wie biologisch werkt, moet bij elke regenbui met de tractor uitrukken om te sproeien en dat is niet echt milieuvriendelijk. Daarom koos men in het Franse zuidwesten (Bordeaux, Gascogne, Madiran) voor een andere benadering, de HVE of ‘Haute Valeur Environnementale’.

Om het HVE- certificaat te verkrijgen moet de wijnbouwer niet alleen bewijzen dat hij een ­maximumnorm inzake gebruik van bestrijdingsmiddelen respecteert, maar ook de ­normen voor water-, brandstof- en elektriciteitsverbruik. Bovendien moet het personeel een HVE-opleiding krijgen. ‘Issue d’une Exploitation Haute Valeur Environnemental’, zo heet de officiële ­benaming van de certificering: ‘wijn afkomstig van een domein met een hoge ecologische waarde’. HVE kent verschillende niveaus. HVE-3 is het hoogste niveau, waarbij men de CO2-neutraliteit benadert.

Procentje extra

Dalem bereikte het ­hoogste HVE-3-niveau. De gezonde lucht en ­bodem worden weer­spiegeld in een sappige wijn met vet fruit en ­perfect geïntegreerd hout. Rijpe tannine ­dankzij een late pluk, maar dat heeft wel een extra procentje alcohol gekost. (15%)

Château Dalem, Fronsac (Bordeaux) 2016. Topwijnen Lesage, 26,61 euro ****

Zero emission

Afkomstig van een ­domein dat volledig CO2-neutraal produceert. ­Sappige en zuivere neus met aroma’s van cassis en specerijen. Erg vlot op de tong met genereuze ­fruitretour. Eerder korte afdronk, waarin we het echte cabernet-karakter wat missen. (13,5%)

Cono Sur Cabernet Sauvignon ‘El Recurso’, Maipo Valley, Chili 2016. Colruyt Klassewijnen, 9,99 wijnen ***

Korte charme

HVE-1 wijn met ­geconcentreerde tint die het warme oogstjaar ­reflecteert. Intens fruit met hints van braam, ­gekonfijte zwarte bes, kruiden en veel vanille. Medium vet in de mond met een goede fruit­retour, maar de finale en afdronk zijn ietwat ­uitdrogend. (14%)

Château La Verrière, Bordeaux Supérieur, 2016. Delhaize, 7,99 euro (50 cl) **

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234