Zaterdag 07/12/2019

Aangeboden door Lidl

Wat is dit?

'Aangeboden door ...' is content gemaakt in opdracht van en betaald door een adverteerder, geproduceerd door de commerciele afdeling van DPG Media. De journalisten van De Morgen zijn hier niet bij betrokken.

Ontbijt met dit snelle eitje op z'n oosters en je bent onmiddellijk wakker

In Israël en andere landen in het Midden-Oosten is shakshuka een geliefd ontbijtje. Het is dan ook snel klaar, een gezellig gerechtje én lekker pittig. Een smakelijke wake-up call! 

Wat heb je nodig? (voor 4 personen)

scheut olijfolie
2 sjalotten, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, geplet
200 g spinazie
1 el tomatenconcentraat
800 g tomatenblokjes
125 g kikkererwten, uitgelekt
2 tl paprikapoeder
1/2 tl cayennepoeder
peper en zout
4 eieren
15 g koriander, grofgehakt
1 stokbrood

Zo maak je het:

1. Verhit de oven voor op 180°C.
2. Verhit een scheut olijfolie in een ovenbestendige pan op een middelhoog vuur en stoof de sjalot 1 minuut aan alvorens de knoflook toe te voegen. Stoof 1 minuut verder en voeg de spinazie toe. Laat 2 minuten slinken.
3. Voeg het tomatenconcentraat toe. Roerbak 1 minuut mee en blus vervolgens met de tomatenblokjes uit blik.
4. Voeg de kikkererwten toe en kruid met het paprikapoeder, de cayennepeper, peper en zout.
5. Maak vier kuiltjes in de saus en breek er een voor een de eieren in.
6. Schuif de pan 5 à 6 minuten in de hete oven.
7. Haal de pan uit de oven en kruid de dooiers met peper en zout. Besprenkel met koriander. Serveer met stokbrood. 

Eet je graag exotisch? Probeer dan deze chili sin carne!

Beeld Lidl

De journalisten van De Morgen zijn niet betrokken bij en niet verantwoordelijk voor de inhoud van dit artikel.

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van De Morgen rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234