Donderdag 23/05/2019

Aangeboden door Lidl

Wat is dit?

'Aangeboden door Lidl ...' is content gemaakt in opdracht van en betaald door een adverteerder, geproduceerd door de commerciele afdeling van de Persgroep. De journalisten van De Morgen zijn hier niet bij betrokken.

Dit is de hartigste soep voor de koudste winterdag (mét mezzelune!)

Niks zo hartverwarmends op een ijskoude dag als een stomende mok soep. Zeker als die soep pittige kruiden, wortel, pastinaak, linzen en zélfs mezellune bevat. Hartige comfortfood van de bovenste plank!

Wat heb je nodig? (voor 4 personen)

2 sjalotten, fijngesneden
2 teentjes knoflook, geperst
1 wortel, geschild en in blokjes
1 pastinaak, geschild en in blokjes
100 g spinazie
1 tl currypoeder
1/2 tl paprikapoeder
400 g linzen, gespoeld en uitgelekt
800 g tomatenblokjes (in blik)
300 g mezzelune met champignons & ricotta
1 l groentebouillon (2 groentebouillonblokjes + 1 l water)
olijfolie
peper en zout

Zo maak je het:

1. Verhit in een diepe pan een scheutje olijfolie en bak het currypoeder en paprikapoeder even aan. Voeg de sjalotten en de look toe. Bak glazig.
2. Voeg de wortel- en pastinaakblokjes, de tomatenblokjes en de bouillon toe. Laat de soep 20 minuten op een zacht vuur koken. Voeg de laatste 5 minuten de linzen en de pasta toe. Schep er de spinazie onder en breng op smaak met peper en zout.
3. Serveertip: geef er eventueel extra brood of stokbrood bij.

Liever een anders soepje? Onze romige zalmsoep is een absolute aanrader!

Beeld Lidl

De journalisten van De Morgen zijn niet betrokken bij en niet verantwoordelijk voor de inhoud van dit artikel.

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van De Morgen rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar info@demorgen.be.