Vrijdag 29/05/2020

Aangeboden door Lidl

Wat is dit?

'Aangeboden door Lidl ...' is content gemaakt in opdracht van en betaald door een adverteerder, geproduceerd door de commerciele afdeling van DPG Media. De journalisten van De Morgen zijn hier niet bij betrokken.

Asperges à la flamande maar dan frisser en met een crunch: dit simpele recept scoort altijd

Ah, het witte goud. Zo lekker met een botersausje en ei, maar net zo lekker met deze verrassendere ingrediënten. Een frisse, crunchy topping en een smeuïge pesto van amandel geven je een compleet nieuwe smaakervaring.

Hoe maak je het? (voor 4 personen)
500 g witte asperges
sap en geraspte schil van 1/2 citroen
120 g amandelen
2 teentjes knoflook
handvol peterselie, grof gehakt + extra om te garneren
1 el fijngehakte bieslook
3 beschuiten
1/2 tl cayennepeper
75 ml zonnebloemolie + 1 el voor de asperges
boter
peper en zout

Zo maak je het:
1. Rooster de amandelen 5 minuten in een droge koekenpan. Mix 100 g van de amandelen samen met de look, de peterselie, bieslook, 1 beschuit en de olie fijn. Giet er 80 ml water bij en mix tot een romige, licht gebonden saus. Breng op smaak met wat citroensap, peper en zout.
2. Schil de asperges en snij de houtige uiteinden weg. Halveer ze in de lengte. Wrijf ze in met wat olie en kruid met peper en zout. Grill ze in een hete grillpan beetgaar.
3. Verkruimel de resterende beschuiten en bak in boter goudbruin. Kruid met het cayennepeper en een snuf zout. Schik de asperges op een schaal, schep er wat van de pesto op en werk af met extra peterselie, de resterende amandelen, de citroenzeste en de crumble.

Beeld Lidl

De journalisten van De Morgen zijn niet betrokken bij en niet verantwoordelijk voor de inhoud van dit artikel.

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234