Interview

Piet Huysentruyt: “Ik ben klaar om afstand te nemen. Om alleen nog te doen waar ik goesting in heb”

Piet Huysentruyt wordt deze week 56. Wanneer hij straks het perfect gegaarde patrijsje aansnijdt om dat te vieren, zal er veel winst zijn om op terug te blikken, en ook een stugge brok verlies. Zijn winst: een leven van koken in de schijnwerpers, nu bekroond met Likoké, zijn restaurant in Frankrijk dat groeit en bloeit. Zijn verlies: de dood van zijn moeder, die hem leerde door het leven te fietsen. 'Niets is zo erg als een leven dat je overkomt. Je moet toch zélf de regisseur zijn?'

Vorige week was je ook de gast van Eric Goens in Die huis.

Piet Huysentruyt: “Met een stuk in mijn voeten had ik Eric eens gezegd dat hij me mocht vragen voor Die huis.

nieuws

cult

zine