Open kaart

Wilford T in Temse: een restaurant dat brandt van ambitie

In 'Open kaart' bespreken ancien Lene Kemps en jonkie Femke Vandevelde om de beurt een eetadres. Deze week trok Femke naar Wilford T in Temse.

Share

Terwijl sommige sterrenrestaurants je dorst lessen met vijf keuzes in wit en rood, tel je hier minstens het tienvoudige

Startende horecaondernemers hebben doorgaans wel wat anders aan hun hoofd dan te investeren in een fancy wijnkelder of een spraakmakende kunstcollectie. Maar bij de lancering van hun restaurant in 2016 lieten Tom Vermeiren en Delphine Van Snick zich allerminst betrappen op uitstel­gedrag. Aan de Schelde van Temse wandel je een Wilford X-exporuimte binnen voor je het terrein van chef Tom betreedt. De kunstwerken zorgen er meteen voor dat we in de juiste sfeer belanden.

Of toch bijna, want de chef’s table aan de keukentoog die we gereserveerd hadden, blijkt door twee andere gasten ingenomen te zijn.

cult

zine