Hoogsteigen persoone
Dominique Persoone

Water, we kunnen niet zonder en toch dragen we er zo weinig zorg voor

1 © Geerst Joostens

Dominique Persoone, de Indiana Jones der chocolatiers, runt The Chocolate Line in Brugge en Antwerpen en een cacaoplantage in Mexico

Share

Onlangs verbleef ik in een hotelletje in Brussel en dronk er water uit de kraan. Het smaakte echt naar chloor, afschuwelijk gewoon

Als ik even mijn hoofd wil leegmaken, ga ik langs de zee wandelen. Even uitblazen en wat verse, zilte lucht binnen happen. Ook de golven doen wonderen, ze brengen me bijna in een soort trance. Water, we kunnen niet zonder en toch dragen we er zo weinig zorg voor. De vervuiling van onze oceanen is dramatisch, we dumpen er van alles in want dan zien we het toch niet meer. Blijkbaar zijn vooral plastic rietjes een ware pest. We gebruiken meestal het excuus dat het rietje ineens is weggewaaid, maar in werkelijkheid zijn we te lui om erachteraan te lopen. Ik zag onlangs een filmpje op social media voorbijkomen van de maag van een vis, waar ik tranen van in de ogen kreeg.

cult

zine