etendrinken

Franse sterrenchef Michel Del Burgo (55) overleden

De Franse chef Michel Del Burgo, meermaals met sterren bekroond in Frankrijk en in het buitenland, is zaterdagnacht in Parijs op de leeftijd van 55 jaar overleden, zo is van zijn familie vernomen. Hij stierf in het ziekenhuis aan "een slepende ziekte", zeiden zijn kinderen.

De kwaliteiten van Michel Del Burgo werden al vlug opgemerkt in Hôtel de l'Europe in Avignon, en vervolgens in La Barbacane in Carcassonne (1990-1996), waar zijn werk met twee sterren in de Michelingids beloond werd.

Daarna leidde hij de keukens van de Bristol in Paris (1996-1999) en van het prestigieuze restaurant Taillevent (1999-2002, drie sterren). De chef stond ook achter de kookpotten van Chantecler, het restaurant van hotel Negresco in Nice, en de Orangerie in Parijs.

In het buitenland kookte hij in Rusland, Hongkong en elders in China.



nieuws

cult

zine