Interview

"Op goedkoop eten focussen was een vergissing": en nu betalen we allemaal de tol

Ons voedselsysteem moet fundamenteel op de schop, zegt voormalig VN-rapporteur Olivier De Schutter

- Carlijne Vos - Bron: De Volkskrant

Volgens Olivier De Schutter, voormalig VN-rapporteur over voedsel, offeren we onze gezondheid, taille en het milieu op aan knaller­prijzen in de supermarkt. De enige oplossing: we moeten af zien te komen van onze verslaving aan goedkoop eten. "De focus op betaalbaar voedsel blijkt een grote vergissing."

De helft van de Europese bevolking is te dik; obesitas en diabetes nemen epidemische vormen aan en dichtgeslibde aderen zijn nog steeds doodsoorzaak nummer één. Ons voedsel is ongezond, komt van veel te ver en vernietigt het milieu. Door de hele voedselketen worden mensen uitgebuit om de winst voor grote voedselmultinationals te maximaliseren en de prijs voor de consument zo laag mogelijk te houden; van koffieboeren in ontwikkelingslanden tot aan illegale migranten op Europese akkers en de fietsende maaltijdbezorgers van Deliveroo in de stad.

nieuws

cult

zine