In memoriam

"Ik ben Antonio Carluccio en eten is mijn leven"

Antonio Carluccio, peetvader van de Italiaanse keuken, overleden

1 Antonio Carluccio. © BELGAIMAGE

Ook bij ons bracht Antonio Carluccio, de beroemde televisiekok, de Italiaanse keuken binnen met programma's als Two Greedy Italians. De peetvader van de Italiaanse keuken overleed op 80-jarige leeftijd aan een hartstilstand.  

"Italië heeft op zijn minst twee à drie miljoen chefs met een Michelinster", verklaarde Antonio Carluccio ooit over de keuken van la mama waar Italië zo bekend om staat. In zijn bekendste tv-reeks Two Greedy Italians leidde hij ons samen met Gennaro Contaldo rond in zijn heimat, waar hij aanschoof tijdens familiediners, of ging vissen op een vissersboot. 

Naast zijn televisiewerk, heeft hij ook 22 boeken op zijn naam staan. Daaronder zijn memoires, onder de titel Recipe for life. "Hij heeft ons getoond dat de Italiaanse keuken verder gaat dan de traditionele spaghetti", zegt culinair recensente Agnes Goyvaerts.

cult

zine