Voeding

The Avocado Show opent in Brussel, maar dat is niet zonder controverse

Brussel krijgt zijn eigen The Avocado Show. Het succesvolle restaurantconcept drijft op Instagram en de hype rond avocado's, maar heeft ook een schaduwkantje: avocado’s en de klimaatzaak gaan niet goed samen. 

‘Avo garden’ heet het eerste gerechtje dat we voor onze neus krijgen in Brussel. Twee stukjes bagel en een halve avocado, met daarop hummus, kruiden en eetbare bloemetjes. Hummus met avocado en bloemetjes? Een combinatie waaraan de gewone sterveling nooit zou denken, natuurlijk. Maar The Avocado Show, dat als avocadorestaurant razend bekend werd op de sociale media, wil de wereld tonen wat je met de fruitsoort – het is géén groente – allemaal kunt doen. 

“Het is een beetje uit de hand gelopen”, zegt Ron Simpson, een van de twee oprichters van de restaurantketen, over het grote succes van The Avocado Show.

nieuws

cult

zine