Maandag 27/06/2022

CulinairSuggesties van de chef

Waar schuift Simon Van Dun (DIM Dining, Antwerpen) zelf graag de voeten onder tafel?

null Beeld THE WICKED
Beeld THE WICKED

Samen met gastheer en (sake)sommelier Jonas Kellens geeft chef Simon met DIM Dining gestalte aan de Japanse eet- en drinkcultuur. Als ultieme rituele ervaring serveren beiden momenteel zelfs een sake & food pairing.
Vrijdagmarkt 7, Antwerpen.dimdining.be

Femke Vandevelde

Gezellig familierestaurant
Bistro De Vijfhoek

“De keuken van chef Kenny ­Bernaerts ligt me nauw aan het hart. Samen met zijn ouders Swa en Rita zorgt hij voor een gemoedelijke sfeer. In zijn bistroklassiekers kiest hij overtuigd voor seizoens­producten en met gerechten als ceviche van hamachi zorgt hij voor speelse invloeden. De Vijfhoek is het perfecte excuus om een lekkere dag door te brengen met familie of vrienden.”

Mechelsesteenweg 248, Sint-Katelijne-Waver
devijfhoek.be

Parel zonder franjes
Les Années Folles

“Chef Gino en gastvrouw Katja creëren hier het ultieme huis­kamergevoel dat rechtstreeks uit de jaren 20 lijkt af te stammen. In Les Années Folles zijn rust en ontspanning de ­sleutelwoorden. De pure keuken van Gino is recht voor de raap en altijd ­vernieuwend. Ook de ­persoonlijke service van Katja blijft je bij. Dit is een onbekend pareltje in het drukke Antwerpen.”

Mechelsesteenweg 112, Antwerpen
lesanneesfolles.be

Ultieme verrassing: Zilte***

“Chef Viki Geunes draait al 25 jaar mee aan de top van de Belgische gastronomie en al even lang kookt hij volgens een unieke stijl. Geen enkel detail ontsnapt aan zijn aandacht. Dan heb ik het over de ­finesse in zijn producten, de opbouw van zijn menu tot de playlist van het restaurant. Dankzij gastvrouw Gitte Geunes en sommelier Aaron Moeraert wordt de verrassing aan tafel enkel groter.”

Hanzestedenplaats 5, Antwerpen
zilte.be

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234