Waar eet Victor Avonds (Restaurant Victor, Antwerpen)?

In het restaurant dat haar voornaam draagt, kookt Victor Avonds met pure producten waarrond ze rake combinaties bedenkt. Extra schwung ontdek je op het vloeibare menu met natuurwijnen en ciders.
Sint-Paulusplaats 25, Antwerpen. restaurantvictor.be

DROOMRESTAURANT: Euskalduna Studio, Porto (Portugal)

“Onderschat nooit het belang van spontaniteit. Enkele jaren geleden belandden mijn lief en ik per toeval in Euskalduna Studio in Porto. Dertien gerechten lang werden we verbluft door de geserveerde kwaliteit: van eenvoudige Portugese producten tot lichte Aziatische bereidingen. Bovendien gaf de chef ons een resem adressen, waardoor het een van onze lekkerste trips ooit werd.” (lacht)

R. de Santo Ildefonso 404, 4000-466 Porto (Portugal). euskaldunastudio.pt

AAN DE TOOG IN LONDEN: F.K.A.B.A.M., Londen (Verenigd Koninkrijk)

“In de tweeënhalf jaar dat ik in Londen heb gewoond, belandde ik wekelijks aan de toog van F.K.A.B.A.M.. De muziek staat er loeihard, maar omdat de keuken zo weldoordacht en overheerlijk is, stoor je je er niet eens aan. Denk aan Turkse invloeden en gerechten om te delen, zoals heerlijk brood met inktvisinkt dat geserveerd wordt met tarama en ei. Als welkom mag je rekenen op een shot vodka met haring en rode biet.”

156 Canonbury Road, Londen N1 2UP (Verenigd Koninkrijk). blackaxemangal.com