Waar eet Epiphany Vanderhaegen (Epiphany’s Kitchen, Gent)?

Epiphany Vanderhaegen serveert plantaardig en glutenvrij comfortfood in een sharingformule. Alles is huisgemaakt, kaas, vis of vlees kunnen als supplement. Epiphany’s Kitchen won onlangs de Belgian Vegan Award voor beste restaurant.
Burgstraat 10, Gent. epiphanyskitchen.com

FAVO: Zeta, Dendermonde

“Zonder twijfel is Zeta een van mijn favoriete plekken. Alicia Van Hove, met wie ik al sinds de kunsthumaniora bevriend ben, is behalve de drijvende kracht ook een culinair supertalent. Met Zeta blendt ze het concept van een wijnbar met een dagschotelplek. Heb je hier geluncht, dan wil je amper nog een ander adres uitproberen vanwege de prijs-kwaliteitverhouding. Zelfs haar borrelnootjes bakt ze af met een eigen kruidenmengeling.”

Brusselsestraat 66, Dendermonde. zeta-bar.be

CULINAIRE KELDER: Roji, Antwerpen

“Voor restaurants die erin slagen om hun gasten een all-inervaring te doen beleven heb ik tonnen respect. Bij Roji moet je eerst de trap afdalen eer je hun culinair universum betreedt. Van het professionele team over de setting met open haard tot de verse producten: hier klopt het plaatje totaal. Je kunt à la carte sushi en sashimi bestellen of je op sleeptouw laten nemen met het degustatiemenu.”

Oude Koornmarkt 26, Antwerpen. roji.be

DE WERELD OP JE BORD: Oak, Gent

“Oak* is voor mij een ultiem verwenadres. Ik probeer hier elk jaar langs te komen, privé of met ons volledige team. De creativiteit en de precisie van chef Marcelo Ballardin doen me keer op keer versteld staan. Je merkt dat hij zijn inspiratie in het buitenland haalt en niet braaf binnen de lijntjes kleurt. Als sterrenrestaurant vind ik dat Oak een scherpe prijssetting hanteert, zeker tijdens de lunchservice.”

Hoogstraat 167/001, Gent. oakgent.be