Dinsdag 29/09/2020

CulinairOp de fles

Voor u geproefd: drie nieuwe biertjes die u online kunt bestellen

Beeld rv

Dirk Rodriguez wijst de weg in de drankenafdeling.

Het is duidelijk dat artisanaal bier het dit jaar moeilijk heeft om zijn weg naar de consument te vinden. Cafés draaien op halve kracht en kleine brouwerijen krijgen geen voet aan de grond in de supermarkten.

Toch zien we schitterende nieuwe initiatieven. Kana Pils van brouwer Pieter Vermeiren en vrienden besloot om terug te keren naar de vergeten Opwijkse (nugget)hop, zoals die in de glorie­dagen van de Op-Ale werd gebruikt. De Brusselse Zennebrouwers vonden dan weer dat het hoog tijd was om een Brusselse pils op de markt te gooien. Brouwer Yvan De Baets ging in de leer in Beieren en besloot dat het onmogelijk is om een degelijke, frisbittere pils te brouwen zonder Beierse hop. En moet er nog geuze zijn? Ja. Want voor veel gastronomen gaat het hier niet over het beste bier ter wereld, maar wel over de beste drank tout court. De Lambiek Fabriek (cfr. Bret-Elle) lanceerde recent zijn biogeuze: Natur-Elle. Ons devies: bestel deze artisanale wonderen online.

Ruggengraat

Helder, hoewel ongefilterd en ongepasteuriseerd. Licht bitter en fris in de aanzet. Hint van citrusfruit met florale ondertoon. Zacht romige textuur, fijn hoppig eindbittertje. Dorstlesser met ruggengraat. In karton van 4 flesjes. (4,9%)

Zenne Pils (Zenne Brouwers, Loirevallei 2018), Brasseriedelasenneshop.be, ± 1,35 euro (33 cl) ***

Luchtige stevigheid

Zachte aromatische ouverture met impressie van witte bloemen en hop. Lekker breed van palet met een luchtige stevigheid en dito doordrinkbaarheid. Evenwichtige finale met zowel frisse bitters als aromahop. (6,4%)

Kana (Bierzo, Spanje 2017), Kana-beer.com, ± 2,40 euro (33 cl) ***

Digestief

Uit geblende lambiek­soorten. Expressieve neus die schommelt tussen zacht, geraffineerd en friszuur. In de mond houden natuurlijk geuzezuur en een fruitige sucrositeit elkaar in balans. Gerijpt op eikenhouten vaten. Ideaal digestief. (6,2%)

Natur-Elle, Lambiek Fabriek (bio), Huisvandegeuze.be10,78 euro (75 cl) ***

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234