Woensdag 12/05/2021

CulinairFlessengeluk

Voor u geproefd: biertjes van straffe brouwsters

null Beeld rv
Beeld rv

Dirk Rodriguez wijst de weg in de drankenafdeling.

De meeste clichés over vrouwen kloppen evenmin als die over mannen, maar het cliché dat de plank helemáál misslaat, is dat vrouwen meer houden van het lichte, fruitige genre alcoholische dranken. Dat blijkt ook wanneer we kijken naar wat ­vrouwen die aan het roer staan van Belgische brouwerijen zoal klaarmaken. Hapkin, een bier van de hand van ­meester-brouwer Ellen Mertens, positioneert zich als ‘stoer blond bier’, wat ook wordt ­vertaald in het alcohol­gehalte. Daarbij wordt zoveel mogelijk materie vergist, zodat het bier vlotter wegdrinkt dan pakweg een tripel. Wat is er dan mis met een tripel? Niets, volgens brouwer Anne De Ryck: haar Arend tripel, full-body degustatiebier, is de onbetwiste topper van haar familiebrouwerij. Zo kunnen we nog enkele door vrouwen gesigneerde krachtpatsers opnoemen, maar we geven vooral dit nog graag mee: Anne-Françoise Pypaert is al jarenlang het brein achter dé trappist van de zelfverklaarde ­bierkenner: de Orval.

Vierdubbel gehopt

Van meester-brouwer Ellen Mertens. Vierdubbel gehopt bier. Evenwicht tussen florale en hoppige toetsen (Saaz-hop), na schudden tropisch fruit en een vleugje citrus. Pittig met vrij soepele afdronk ondanks het stoere ­alcoholgehalte. (8,5%)

Hapkin ‘Krachtig Blond’ (Brouwerij Alken-Maes). Grootdistributie en drankcenters, 1,75 euro (33 cl) ★★★

Fijnbitter en fris

Van brouwer Margaux Van Puyvelde. Lichte troebelheid die doet denken aan een witbier. Expressief bloemig aroma, frisse zesty hints. Harmonieus op de tong met een fruitretour en fijnbittere toetsen van Amerikaanse ­hopsoorten. (6,8%)

Heldin Flanders IPA (Heldin Craft Brewery). Drankcenters en online, 1,60 euro (33 cl) ★★★★

Aromatopper

Mooie compacte, ­lichtbeige mousse. Diepe, moutige neus die complexer wordt in het glas. Rond en vol op de tong met vriendelijke bitters en een zijde­achtige afdronk. Anne De Ryck geeft met deze tripel een mooi visitekaartje af. (8%)

Arend Tripel (Brouwerij De Ryck). Drankcenters, 1,65 euro (33 cl) ★★★★

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234