CulinairFlessengeluk
Voor u geproefd: 3 x fair trade op niveau
Dirk Rodriguez wijst de weg in de drankenafdeling.
Fair trade is gebaseerd op eerlijke prijzen voor boeren. In realiteit is het echter niet zo simpel. Neem nu Oxfam. De organisatie uit Gent werkt niet met boeren maar met coöperatieven, en betaalt deze een prijs die hoger ligt dan de marktprijs. Daar zijn voorwaarden aan verbonden: de coöperatieven moeten de boeren niet alleen correct vergoeden voor de druiven, maar ook zorgen voor een soort onderwijs en ziektebijstand. De vraag is nu: wat krijgt Oxfam daarvoor terug? Oxfam hoopt op meer kwaliteit en op een switch naar biologische wijnbouw. Gelukkig is het ook in Zuid-Amerika doorgedrongen dat bio een meerwaarde heeft, niet alleen voor het milieu, maar ook voor de prijs van de druiven. Oxfam richtte recent een partnerfonds op dat de producenten helpt bij de certificering voor biologische wijnbouw. Wim Melis van Oxfam België verwacht dat tegen 2030 het volledige wijngamma van de Wereldwinkels organisch zal zijn. In afwachting doen we het met nevenstaande selectie.
Strakke Chileen
Op basis van pedro ximénez-druiven waar men in Spanje zoete sherry van maakt. Hier hebben we echter te maken met een strakke bubbelwijn met hints van citrus en perzik. ‘Extra brut’ betekent minder dan 6 g suikertoevoeging. (12%)
Sensus extra brut, Elqui Valley, Chili S.A. Wereldwinkels, 9,75 euro ★★★
Sappige neus
Deze Vidseca werd gepuurd uit een lokale blend van pais, cariñena en cabernet. De neus is sappig met braam, kers, zoethout en wilde kruiden. Op de tong vlot en fruitig zonder veel complexiteit, maar wel met frisse, krokante tannine. (14%)
Vidseca, Cauquenes (Valle del Maule), Chili 2019. Wereldwinkels, 7,50 euro ★★★
Kruidensalsa
Gelijke delen malbec en shiraz in deze Argentijn die ons onthaalt op viooltjes en rijp zwart fruit met een exotische kruidensalsa van vanille, kokosnoot en vette drop. Het matige alcoholgehalte danken we aan de hoogteligging van 1.400 m. (13%)
Raza malbec-shiraz selection, Famatina (La Rioja), Argentinië 2020 (bio). Wereldwinkels, 9,95 euro ★★★★