Dinsdag 28/09/2021

CulinairFlessengeluk

Voor u geproefd: 3 luxueuze roseetjes uit de Provence

null Beeld rv
Beeld rv

Dirk Rodriguez wijst de weg in de drankenafdeling.

De Provence wordt tegenwoordig beschouwd als de prima donna van de roséwijn, maar dat is niet in één etmaal gebeurd. Wijnliefhebbers namen vroeger namelijk maar één roséwijn serieus: de Tavel, een alcoholbom met een tint van gemarineerde aardbeien. Maar de wereld is veranderd: de consument heeft het nu voor het zeggen. Aan de Côte d’Azur wil men geen alcoholbommen. Men wil luchtige wijnen in fancy flessen die je ook aan het zwembad kan drinken. De ­producenten hebben die wensen ingewilligd en werden beloond met wereldwijd succes. De Provence-stijl werd dominant. Alleen zijn de wijnmakers op zeker ogenblik iets te ver gegaan: ze maakten lichtgetinte, strakke rosé waarvan je blind zou gezworen hebben dat het witte wijn was. Nu beseffen ze dat de ­consument toch liever een échte toets van rood zomerfruit terugvindt in zijn wijn. Het valt op dat zelfs Brad Pitt met zijn nieuwe instapwijn inzet op rijp fruit, en minder op zure strakheid. Het plezier is duidelijk terug.

Bloemen en framboos

Klassiek licht zalmroze getint. Ouverture met vlier, aardbei, framboos en witte bloemen. Er is frisheid maar ook ­materie met een fijn pompelmoesbittertje in een goede, droge finale. Kwaliteit voor een ­correcte prijs. (12,5%)

La Villa Barton (Barton & Guestier), Côtes de Provence 2020. Carrefour, 8,79 euro. ★★★

Munt en zoethout

De neus maakt duidelijk dat we hier een ­complexer type rosé in de kuip hebben. Rijp zomerfruit wordt aan­gevuld met frisse hints van munt en zoethout. De textuur is dan weer boterzacht. Rosé met gastronomische ­ambities. (13%)

Miss ‘Made by Sun and Sea’, Côteaux d’Aix en Provence 2020. Châteaux-Vini (Chxvini.be), 11,99 euro. ★★★★

Plezier met Pitt

Voor zijn instapwijn werkt Brad Pitt samen met de familie Perrin (Châteauneuf) die opteerde voor een guller type rosé met een hart van citrus, rood en zwart bosfruit en een ronde, kruidige afdronk. Toegankelijke ­plezierwijn. (13%)

Studio by Miraval, IGP Méditerrannée 2020. Colruyt, 9,99 euro. ★★★★

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234