Woensdag 08/02/2023

CulinairFlessengeluk

Voor u geproefd: 3 flesjes originele pinot noir

null Beeld rv
Beeld rv

Dirk Rodriguez wijst de weg in de drankenafdeling.

Dirk Rodriguez

Wijnkenners associëren de pinotnoirdruif in de eerste plaats met de Bourgogne en dan meer bepaald met de Côtes de Nuits. Daar vinden we beroemde maar onbetaalbaar geworden cru’s zoals Gevrey-­Chambertin, Vosne-Romanée of Chambolle-Musigny. Wijnen die verplicht voor 100 procent uit pinot noir bestaan. De reden waarom die wijnen zo duur zijn, is dat ze wereldberoemd zijn terwijl er maar een beperkte productie is. Wijnen die gewild én zeldzaam zijn, stijgen buitensporig in prijs. Vandaar dat veel wijnliefhebbers ervan uitgaan dat de prijs-­kwaliteitverhouding in deze regio compleet zoek is. Dus gaan we samen met hen elders zoeken. Het probleem is evenwel dat de pinot noir een erg moeilijk te telen druif is: het mag niet te warm en niet te koud zijn, niet te droog noch te vochtig. Dat bracht ons bij onze zoektocht naar alternatieven op erg uiteenlopende plaatsen: van het Oostenrijkse Burgenland, waar men de druif ook kent als blau­fränkisch, tot het Uruguyaanse gebergte.

Chatel-Buis bourgogne pinot noir. Beeld rv
Chatel-Buis bourgogne pinot noir.Beeld rv

Elegant ★★

Wijn uit een minder bekende zuidelijke hoek van bourgogne. Goede pinotnoirexpressie met aroma’s van halfrijpe kers en tomatenstengel. Op de tong fris en zuiver, elegant en medium-body. Vegetale hint in de finale. (1%)

Chatel-Buis bourgogne pinot noir, Côte Chalonnaise 2020. Spar Retail, 9,99 euro

Esterhazy Blaufränkisch pinot noir. Beeld rv
Esterhazy Blaufränkisch pinot noir.Beeld rv

Kers en kaneel ★★★

Wijn (zoals deze) met wat CO2-tinteling op de tong moet je niet wantrouwen: dit laat toe minder sulfiet te gebruiken. Aangename wijn met zoetrijpe zwarte kers en kaneel in de neus, een mooi middenpalet en fijne tannine in het slot. (13%)

Esterhazy Blaufränkisch pinot noir, Burgenland (Oostenrijk) 2018. Delhaize, 8,49 euro

Vina Progreso (Bodega Experimental) pinot noir. Beeld rv
Vina Progreso (Bodega Experimental) pinot noir.Beeld rv

Volrijp pitfruit ★★★★

Erg enthousiaste neus met volrijpe kers, zoethout en een vleugje fumé. Op de tong elegant en fris met een goede fruitretour, een snufje zwarte peper in de finale en een aangename, halflange afdronk. Lekker bij gegrilde groenten of vlees. (14%)

Vina Progreso (Bodega Experimental) pinot noir, Uruguay 2019. Matthys-­Wines.be, 14,50 euro

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234