Maandag 21/06/2021

CulinairFlessengeluk

Voor u geproefd: 3 flesjes Belgisch rood

null Beeld rv
Beeld rv

Dirk Rodriguez wijst de weg in de drankenafdeling.

Onze wijndomeinen ontgroeien hun kinderschoenen. Niet alleen wordt de wingerd groter (zes keer groter in negen jaar tijd), we weten nu ook welke druivenrassen passen bij ons klimaat. Er wordt geopperd dat België zoals de Champagne is, 150 jaar geleden. Druivenrassen als chardonnay en pinot noir worden hier meestal niet rijp, maar voor bubbels hoeft dat ook niet. De druiven moeten veel zuren bevatten.

Natuurlijk ­willen we graag alles van eigen kweek: niet alleen bubbels maar ook wit en rood. België is wat dat betreft in twee kampen verdeeld. Zij die zweren bij traditionele ­druivenrassen (pinot, chardonnay, muscat...) en hopen op een hete zomer zoals in 2018, en zij die kiezen voor snel rijpende interspecifieke rassen uit een kruising van wijn- en tafeldruiven die bestand zijn tegen het grillige Belgische weer. Hoe dan ook wordt België zowat het experimentele labo van de wereld voor deze laatste rassen. In deze selectie alleen al vinden we rondo, regent, ­cabernet cortis en dorio.

Rondeur

Opvallend zachte en complexe neus, het resultaat van een ­assemblage van vier druivenrassen. Na ­walsen ook secondaire toetsen afkomstig van de hout­lagering. Mond met veel rondeur én ­structuur. Best bij gestoofde gerechten. (13,5%)

Jerom’s Red (Jerom Winery), Haspengouw 2019. Carrefour, 12,99 euro ★★★

Zomerwijn

Diep gekleurde rode met nadruk op sappig rood fruit, specerijen en een vleugje humus. Op de tong fruitig en fris met subtiel tannineraster en een lichte vegetale toets die niet stoort. Luchtige rode zomerwijn die je ook kan koelen. (11,5%)

Monteberg Rondo-Regent, Heuvelland (Dranouter) 2019. De Clerck (Kortrijk), Het Wijnhuis, Prik en Tik, ± 14 euro ★★★

Authentiek

Mooie, authentieke pinot-neus. Rijpe rode en zwarte kers met een vleugje kaneel en toast. Komt in de buurt van een Côte de Beaune en maakt de belofte van echte ‘cool climate’ ­topper helemaal waar: finesse bij laag alcoholgehalte. (12,5%)

Oud Conynsbergh pinot noir ‘cuvée’, Kempen (Boechout) 2018. Belgianwines.be / Op het domein, ± 29 euro ★★★★

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234