Zondag 02/10/2022

NieuwsCulinair

The Jane maakt reuzensprong naar 23ste plaats: dit zijn de beste restaurants ter wereld

Nick Bril van The Jane. Beeld Thomas Sweertvaegher
Nick Bril van The Jane.Beeld Thomas Sweertvaegher

Het Belgische restaurant The Jane van Nick Bril heeft op de lijst van de beste restaurants ter wereld een stevige sprong gemaakt, van de 66ste naar de 23ste plaats. Helemaal bovenaan de ranglijst van de ‘World’s 50 Best Restaurants 2022’ staat het Deense Geranium van chef-kok Rasmus Kofoed. Peter Goossens van Hof van Cleve kon 9 plaatsen stijgen naar plaats 27.

Redactie

De lijst van de ‘World’s 50 Best Restaurants 2022' wordt samengesteld door meer dan duizend culinaire en anonieme experts van over de hele wereld. Daaronder behoren bekende food writers, recensenten, restauranthouders en kenners van het vak. Londen was dit jaar de gaststad, waar vorig jaar de ceremonie nog in eigen land in Antwerpen plaatsvond.

Nick Bril duikt voor het eerst met The Jane (**) op in de top 50 na al enkele jaren in de top 100 gestaan te hebben. The Jane neemt meteen plaats 23 in. Deze plek is een mooie bekroning voor de chef die het roer van The Jane sinds vorig jaar volledig in eigen handen nam, nadat mede-oprichter en eigenaar Sergio Herman besloot zich volledig te richten op de Sergio Herman Group.

Hof van Cleve (***) van Peter Goossens is niet alleen al sinds 2005 een van de weinige driesterrenrestaurants van België, hij staat ook al sinds 2006 in de top 50 of top 100 van de ‘World’s 50 Best Restaurants’. Vorig jaar steeg hij 7 plaatsen naar plek 36, dit jaar stijgt hij nog eens 9 plaatsen naar plek 27.

Op 5 juli werd de top 100 al bekendgemaakt, en daar kwam Gert De Mangeleer met Hertog Jan (**) binnen op een mooie 93ste plaats. “Na zoveel maanden hard werk, voelen we ons enorm vereerd om al meteen hier te staan”, klonk het bij het team.

Top 3 ‘World’s Best Restaurants 2022'

1. Geranium, Kopenhagen, Denemarken

2. Central, Lima, Peru

3. Disfrutar, Barcelona, Spanje

Belgische restaurants

23. The Jane - Antwerpen, België

27. Hof van Cleve - Kruishoutem, België

Kofoed is met zijn Geranium de opvolger van René Redzepi en Noma. Die laatste won niet alleen de editie van 2021, maar sleepte ook eerder in 2010, 2011, 2012 en 2014 deze bekroning in de wacht. Vorig jaar was het spannend toen beide Deense restaurants nog overbleven na de aankondiging van Asador Etxebarri als derde. Dit jaar neemt Geranium de fakkel officieel over, terwijl Asador doorschuift naar plaats 6.

Lees ook

De Morgen trok in 2019 naar Geranium en sprak er met chef-kok Rasmus Kofoed: ‘Als iemand niet het werkt levert zoals het zou moeten, wil ik tonen hoe het moet, niet roepen, en hem of haar zo inspireren’

Chef Rasmus Kofoed van het Deense driesterrenrestaurant Geranium. Beeld Bob Van Mol
Chef Rasmus Kofoed van het Deense driesterrenrestaurant Geranium.Beeld Bob Van Mol

De volledige lijst van World’s 50 Best Restaurants 2022

1. Geranium (Kopenhagen)

2. Central (Lima)

3. Disfrutar (Barcelona)

4. Diverxo (Madrid)

5. Fujol (Mexico City)

6. Asador Etxebarri (Atxondo, Spanje)

7. A casa do porco (Sao Paulo)

8. Lido 84 (Gardone Riviera)

9. Quintonil (Mexico City)

10. Le Calandre (Rubano)

11. Maido (Lima, Peru)

12. Uliassi (Senigallia)

13. Steirereck (Wenen, Oostenrijk)

14. Don Julio (Buenos Aires, Argentinië)

15. Reale (Castel Di Sangro)

16. Elkano (Getaria, Spanje)

17. Nobelhart & Schmutzic (Berlijn)

18. Alchemist (Kopenhagen)

19. Piazza Duomo (Alba)

20. Den (Tokio)

21. Mugaritz (San Sebastian)

22. Septime (Paris)

23. The Jane (Nick Bril)

24. The Chairman (Hong Kong)

25. Frantzen (Stockholm)

26. Tim Raue (Berlijn)

27. Hof van Cleve (Kruishouteom)

28. Le Clarence (Paris)

29. St. Hubertus (San Cassiano)

30. Florilège (Tokyo)

31. Arpège (Paris)

32. Mayta (Lima)

33. Atomix (New York)

34. Hisa Franko (Kobarid)

35. The Clove Club (Londen)

36. Odette (Singapore)

37. Fyn (Cape Town)

38. Jordnaer (Kopenhagen)

39. Sorn (Bangkok)

40. Schloss Schauenstein (Fürstenau)

41. La Cime (Osaka)

42. Quique Dacosta (Alicante)

43. Borago (Santiago)

44. Le Bernardin (New York City, VS)

45. Narisawa (Tokyo)

46. Belcanto (Lisbon)

47. Oteque (Rio de Janeiro)

48. Leo (Bogota)

49. Ikoyi (Londen)

50. Singlethread (Healdsburg)

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234