Zondag 18/04/2021

PodcastGroener dan de buren

▶ Sterrenchef Filip Claeys koos resoluut voor duurzame vis: ‘Plots verloor ik 40 procent van mijn klanten’

Sterrenchef Filip Claeys van restaurant De Jonkman in 'Groener dan de buren'. Beeld De Morgen
Sterrenchef Filip Claeys van restaurant De Jonkman in 'Groener dan de buren'.Beeld De Morgen

In de podcastreeks Groener dan de buren praat De Morgen met mensen die het verschil maken door groener te zijn dan de rest. Hoe zetten zij duurzaamheid centraal in hun werk en wat kunnen wij van hen leren om zelf wat ‘groener’ in het leven te staan?

Beluister aflevering 1:

In deze aflevering praten we met sterrenchef Filip Claeys van restaurant De Jonkman. Hij kreeg dit jaar als één van de eerste Belgische chefs een Groene Michelinster, onder meer voor zijn aandacht voor lokale producten en duurzame Noordzeevis.

Productie: Dries Vermeulen
Eindredactie: Sam Feys
Muziek: House of Media

Wilt u graag reageren op deze aflevering? Stuur dan een mailtje naar podcasts@demorgen.be.

Beluister deze podcast in de app van De Morgen voor de beste luisterervaring. Download nu de app ›

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234