Donderdag 26/11/2020

InterviewDominique Vandijck

Directeur Antigifcentrum: ‘Eet enkel paddenstoelen die je in de winkel koopt, pluk er nooit zelf’

Beeld EPA

Wie de afgelopen week een boswandeling maakte, had het vast al in de gaten: het paddenstoelenseizoen is aangebroken. Dominique Vandijck, directeur van het Antigifcentrum, waarschuwt om ze niet te plukken en vooral niet te eten.

Verwacht u dit jaar veel paddenstoelen?

“Ja, zeker. Wij hebben een hele droge zomer gehad met dan plots de voorbije dagen en weken veel regenval. Het paddenstoelenaantal wordt sterk beïnvloed door klimatologische omstandigheden. Die waren dermate gunstig dat we veel paddenstoelen verwachten.”

Ontvangt het Antigifcentrum veel oproepen over giftige paddenstoelen?

“In 2019 telden wij maar liefst 470 oproepen van mensen die paddenstoelen gegeten hadden. Het valt erg op dat het merendeel van die gevallen kinderen betreft. Dat is niet vreemd. Kinderen hebben een natuurlijke nieuwsgierigheid en verkenningsgedrag en zijn erg aangetrokken tot een paddenstoel vanwege de vorm en kleur. Kinderen steken dus gemakkelijk een stukje paddenstoel in hun mond.”

Hoe herken je de symptomen van een paddenstoelvergiftiging?

“Minder giftige soorten geven een aantal klachten, zoals buikpijn, braken, ademhalingsproblemen of duizeligheid. Die treden zo’n 6 tot 12 uur na het eten van de paddenstoel op. Vaak gaan die symptomen voorbij zonder erge complicaties. Van erg giftige soorten, zoals de groene knolamaniet die erg op een gewone champignon lijkt, ondervind je pas symptomen na 12 à 48 uur. Dat zijn ook eerst klachten als braken en buikpijn, maar die symptomen verdwijnen. Op dat moment kom je in de gevarenzone, waar de toxische bestanddelen de lever en nieren zwaar aantasten. Het is vooral belangrijk dat het ziekteverloop opgevolgd wordt, omdat dat al eens kan afwijken.”

Heeft u tips om een giftige van een niet-giftige paddenstoel te onderscheiden?

“De gouden tip is: pluk ze gewoon niet. Paddenstoelen bestaan in allerlei kleuren en vormen, met vaak minuscule verschillen tussen sommige soorten. Je hebt echt een kennersoog nodig om een paddenstoel te identificeren en om te weten welke bestanddelen de paddenstoelen hebben. Er bestaan nu ook apps om paddenstoelen te herkennen. Die zijn voornamelijk educatief, maar je mag er nooit op vertrouwen. De verschillen tussen de soorten zijn nu eenmaal te klein voor een app om te herkennen. De enige tip die ik kan geven is om paddenstoelen van een afstand te bewonderen, ze nooit te plukken, en enkel de paddenstoelen uit de winkel te eten.”

Wat moet je doen als je denkt een giftige paddenstoel gegeten te hebben?

“Wanneer u merkt dat u, of iemand anders, een paddenstoel gegeten heeft die weleens giftig kan zijn, is het heel belangrijk om te achterhalen om welke paddenstoel het precies gaat. We raden aan om een foto te nemen van de paddenstoel, zodat het beschrijven van de paddenstoel een stuk gemakkelijker verloopt wanneer u het Antigifcentrum raadpleegt. Identificatie is belangrijk om te weten hoe ernstig de vergiftiging is, en op basis van die foto kunnen wij een beroep doen op een netwerk van mycologen. Die paddenstoelexperts kunnen accuraat de paddenstoel identificeren, waarna de correcte behandeling gestart kan worden.” 

Dominique Vandijck is directeur van het Antigifcentrum.Beeld BELGA
Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234