Zaterdag 16/10/2021

CulinairSuggesties van de chef

De favoriete takeaway van Chef Giovani Oosters

Giovani Oosters.  Beeld Carine Goris
Giovani Oosters.Beeld Carine Goris

De Limburgse chef Giovani Oosters verwent gasten die tijdens de lockdown in Vous Lé Vous (Wimmertingen) overnachten met een dag- of meergangenmenu. In zijn andere zaken (Smaakfabriek en Smaaksalon) kan je terecht voor lekkere takeaway.

Krokettenfestijn: Koen Kookt

“Vlak voor de lockdown begon ex-collega Koen Claesen met dit concept, de perfecte timing dus. Met Koen Kookt mikt hij op eenvoudige en dagverse gerechten voor elke dag. Je kunt er al een hoofdgerecht vanaf 8 euro scoren en er is ook een afzonderlijk kindermenu met o.a. koninginnenhapje en cannelloni. Lang geleden dat ik nog zo’n lekkere garnaal­kroketten at.”

Steenveldstraat 12, Bilzen, koen-kookt.be

Italiaans geïnspireerd: Le 5ième

“Kevin Bonnano is een chef met heel wat klassieke restaurantervaring. Met Le 5ième trekt hij resoluut de kaart van private dining. Aangezien feestjes thuis of op verplaatsing nog niet op het menu staan, focust hij voorlopig op heerlijke afhaalgerechten. Altijd goed gekruid en mét een persoonlijke touch. Zijn Italiaanse roots schemeren vaak door in zijn amuses. Mijn tip: niet twijfelen als er risotto of verse pasta op het menu staat!”

le5ieme.be/privatedining

Smullen op niveau: Beluga loves you

“Aangezien we hier vlak bij Nederland zijn, laten we ons graag inspireren door de restaurantconcepten daar. Het afhaalmenu van Beluga loves you* was onze meest geslaagde lockdown­ervaring. Niet alleen werd alles netjes aan huis geleverd, de fine-dining bereidingen waren inventief maar anderzijds ook op thuisniveau. Dat deze box zo’n monstersucces is, begrijp ik best.”

Plein 1992 12, Maastricht (NL), belugalovesyou.com

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234