Zaterdag 01/10/2022

CulinairSuggesties van de chef

De favoriete foodtrucks van Karen Van den Keybus (Alma Libre)

null Beeld rv
Beeld rv

Als creatieve chef is Karen Van den Keybus het goedlachse gezicht achter de Mexicaanse foodtruck Alma Libre. Haar creaties vallen deze zomer o.a. te proeven op Gent Jazz en Jazz Middelheim. Daar zal ze vooral inzetten op een slowcooked, vegan en glutenvrij aanbod. Bij deze drie foodtrucks staat ze zelf graag in de rij.
almalibre.be

Femke Vandevelde

Soulfood uit India: Mission Masala

“Pawan en Tim van Mission Masala zijn net zoals ik een kleine acht jaar geleden vanuit een foodtruck gestart. Intussen hebben ze al eigen restaurants in Antwerpen en Gent en binnenkort komt er nog eentje bij in Brussel. Speciaal voor deze zomer lieten ze een nieuwe bus bouwen. Proef zeker hun bombay burger of butter chicken paneer.”

O.a. op Live Is Live, Cactus, We Can Dance, Pukkelpop, Paradise City en Tomorrowland. Vaste locaties in in Antwerpen (Dendermondestraat 68) en Gent (Bij Sint-Jacobs 19), missionmasala.be

Koreaanse kwaliteit: Table d’Ho

“Table d’Ho is een authentiek Kore­aans concept met een vaste stek in Antwerpen. Dankzij zijn ervaring beschikt chef San-Ho over de finesse en het geduld om zijn festivalgerechten mooi af te werken, wat me altijd charmeert. Zeker op festivals, waar je als foodtruckchef niet in de meest comfortabele omstandigheden kunt werken. Fans van de Koreaanse keuken, of al wie trek heeft in kimchi en zoetzure smaken, moet hierheen.”

O.a. op Sfinks Mixed. Gitschotellei 188, Antwerpen. tabledho.squarespace.com

Krakend verse pizza: Otto Streetfood

“De pizza’s van Otto Streetfood zijn steeds raak omdat ze zo vernieuwend zijn. Michiel Govaert en zijn team maken alles zelf en vers, op Italiaanse wijze. Op die platbroodbasis gaan ze dan wild. Met crusty flatbread-pizza van gerookte zalm, zure room, wasabidressing en dille doet Otto alle slappe pizza’s op slag vergeten. Omdat ik zoveel van de Italiaanse keuken hou, ben ik dubbel zo hard onder de indruk.”

O.a. op Paradise City. Vaste locatie op Bar Chapel, Kerkstraat 150, Antwerpen. ottostreetfood.be

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234