Donderdag 23/03/2023

CulinairFlessengeluk

3 hartverwarmende herfstwijnen voor minder dan 10 euro

null Beeld rv
Beeld rv

Aan tafel gaat de herfst gepaard met hartige stoofpotjes en gezellige herfstwijnen. Dankzij sommelier Femke Colenbie kunnen we met een gerust hart verrassende en lekkere wijn van het schap kiezen. Drie keer op smaak en binnen het budget!

Femke Vandevelde

1. Uniek en toegankelijk

“Het Franse Domaine Masson bevindt zich op een steenworp van Zwitserland, in een regio die vooral bekendstaat om zijn skigebieden. Altesse (lokaal ook weleens Rousette genoemd) is een uniek en onbekend druivenras uit de streek. Deze toegankelijke witte wijn combineert volheid met een mooie afdronk. Dankzij de frisse zuren kan je deze fles kraken als aperitief, maar door het afsluitende bittertje komt de wijn ook prima tot zijn recht naast een raclette of kaasfondue. Hier krijg ik instant trek van.”

Domaine Masson, Savoie Roussette de Savoie 2021 (12,5%), 8,99 euro (75 cl), Carrefour

2. Zacht en spannend

“Ik ben fan van de grootsheid van de gamay noir, een rood druivenras met veel potentieel, in dit geval aangeplant op de heuvels rond Lyon. Hoewel deze wijn zacht valt, draagt hij ook best wat spanning in zich. Bij een coq au vin kan je uitstekend van deze ronde wijn genieten maar hij is ook de ideale compagnon bij een herfstige rillette. De wijnmakers van Maison Jean Loron pairen de wijn op hun website met een croque op basis van chorizo, ei, emmentaler en courgette: uitproberen!”

Maison Jean Loron, Beaujolais Jean 2020 (13,5%), 6,49 euro (75 cl), Colruyt

3. Krachtig en breed inzetbaar

“Voor de biologische Château Marie du Jou zakken we af naar het zuidwestelijk gedeelte van de Loire. Gemaakt op basis van vier rassen – pinot noir, cabernet franc, négrette en cabernet sauvignon – bundelt deze wijn wel wat kracht. In mijn ogen is hij zeer breed inzetbaar aan tafel: van eendenbrochettes met mango tot gekonfijte lamsschenkel met vijgen en amandelen. Stevige gerechten met een uitgesproken kruidige smaak die flirten met fruit en noten, ideaal om in de herfstsfeer te komen dus.”

J. Mourat, Loire Château Marie du Jou 2021 (13%), 9,5 euro (75 cl), Pompette, Gent

De expert: Femke Colenbie

afgestudeerd als sommelier-conseil in Frankrijk / doceert in de wijnopleiding van Syntra Midden-Vlaanderen / richtte twee jaar geleden haar bedrijfje FLOVINO op met laagdrempelige wijntastings en -workshops aan huis / opent samen met Margo Baudewijn binnenkort bistro & winebar Commune (Beervelde).

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234