Voeding

Ode aan de E-nummers: "Laten we de kant-en-klaarmaaltijd omarmen"

Interview. Microbioloog Rosanne Hertzberger houdt pleidooi tegen het biologisch zelf koken

Naar de biologische supermarkt om zelf thuis te koken? Da's slecht voor de portemonnee, slecht voor de planeet en zelfs slecht voor de emancipatie. Dat zegt columnist en microbioloog Rosanne Hertzberger in haar nieuwe boek Ode aan de E-nummers. 

Rosanne Hertzberger wordt weleens weggestuurd uit supermarkten. Bedrijfsleiders vertrouwen de 32-jarige microbioloog niet. Hoe ze verdacht lang bij de magnetronmaaltijden staat te turen, foto's maakt van de etiketten, notities krabbelt in een aantekeningenboekje.

Vast een spion van de concurrent, denken ze dan. Of erger: voedingsgoeroe nummer zoveel die aan een legioen woeste volgers gaat twitteren dat de supermarkt de duivel in plastic verkoopt, met al die voorverpakte fabriekswaar vol levensgevaarlijke E-nummers.

U kan dit DM+ artikel GRATIS lezen omdat een abonnee het met u wil delen.

of gebruik uw

Nog geen De Morgen profiel ? Maak er snel één aan.

nieuws

zine