Wetenschap

Thee uit microgolf is beter, beweert studie. Britten spreken van "heiligschennis"

1 DMM 28/02
groene thee
©rv

De Britten, theedrinkers bij uitstek, zijn met verstomming geslagen. Een Australische wetenschapper beweert dat u uw thee het best verhit met de microgolfoven. Heiligschennis, schreeuwen sommigen.

Het onderzoek kwam er naar aanleiding van een aflevering van Broadchurch, een Brits misdaaddrama. Inspecteur Hardy houdt er wel een heel onorthodoxe wijze op na om zijn kopje thee te preparen. In de bewuste aflevering bereidt hij zijn drankje in de microgolfoven.

Maar zijn methode kan nu op bijval rekenen van de onderzoekers. Via de microgolfoven worden bestanddelen als cafeïne, theanine en antioxidanten geactiveerd. Die stoffen zouden volgens sommigen het risico op cardiovasculaire ziekten en diabetes verlagen. 

Meer nog, volgens professor Quan Vuong, genereert de methode ook de beste smaak. Een uitspraak die de Britse theedrinkers niet erg genegen zijn en een hevig debat deed oplaaien op sociale media. 

nieuws

zine