Een pittaatje met kreeft aub

Op DeMorgen.be blogt reisjournaliste Debbie Pappyn over de kunst van het reizen. Reisnieuwtjes die je nergens anders leest, tips en tricks voor tijdens het reizen en persoonlijke bedenkingen over het steeds onderweg zijn. Happy travels!

Wat denk je van een pizza met kreeft? Of een lookbroodje of sandwich met kreeft? Misschien wel een pitta met kreeft? Zijn deze combinaties een blaam voor de delicate smaak van deze schaaldieren?

Niet in Höfn, een stadje langs de zuidoostkust van IJsland. De befaamde IJslandse kreeft is er het plaatselijke symbool. Zelfs in de graffiti op de huizen ontwaar je een -weliswaar vervaarlijk grote en zwarte- kreeftenkop. De IJslandse kreeft ziet er uit als een langoustine: klein, roze en sappiger dan zijn grote broer. Het zijn vooral de staartjes die hier worden gegeten, zonder al teveel peuzelwerk.

Zo proef ik in restaurant Ósinn van ons Hótel Höfn voor de eerste keer pizza met kreeft (13 euro). Veel look, rode paprika en een paar goeie draaien van de pepermolen maken dit een verrassend lekker gerecht. Ook Kaffihornið, een café/restaurant in een houten blokhut serveert kreeft op een ongedwongen manier. Hier probeer ik de pita met humar: een rijkelijk gevuld vers getoast pittabroodje met gebakken lagoustinestaartjes, veel salade en een vers looksausje.

Mijn persoonlijk hoogtepunt beleef ik in restaurant Humarhöfnin aan de haven waar je ook de volledige kleine kreeftjes kan proeven. Overheerlijk peuzelwerk aan de kleine scharen, de lever,... Ari, de breed glimlachende zaakvoerder van dit kreeftenrestaurant, vertelt dat de IJslandse zoutwaterlangoustines vooral naar Zuid-Europa worden geëxporteerd. Vooral de Spanjaarden zijn gek op deze beestjes. Je vindt ze meestal terug in de paella, mooi gedresseerd en de illusie gevend dat ze net uit de Middellandse Zee op het gerecht zijn gesprongen.

Maar de fijne smaak van deze kreeftjes doet ze ook verder reizen: in Tokio serveerde een bekende soeprestaurantketen, Soup Stock, de Scampi Bisque met IJslandse kreeftjes in. In Humarhofnin zitten toevallig enkele Aziaten. Misschien zijn ze fan? Vandaag bezoek ik nog één adres: de lobster hut. Een soort frietkraam waar je goedkoop kreeft kan proeven. Deden ze dat bij ons maar met de grijze garnaaltjes.

Debbie Pappyn